voll iſt, welches dann mit ſeinem zweyten Goden verſchloſſen, wohl verpicht und dann in einem Keller in ein Gefaͤß geſtellt, und mit kaltem Waſſer uͤbere goſſen wird, das man ungefaͤhr alle 8 Tage mit friſchem wechſelt. Legt man vorſichtig abgebrochene Pflaumen auf Stroh in eine trockne Kammer, ſo. laſſen ſie ſich gegen 14 Tage gut erhalten.

835. Aepfel friſch zu erhalten.

Die Fruͤh⸗ und Sommeraͤpfel ſind von kurzer Dauer, dahingegen die Winteraͤpfel ſich auf eine lange Zeit friſch aufbewahren laſſen, welche Zeit in⸗ deſſen faſt ſo verſchieden iſt, als die Aepfel ſelbſten es ſind.

Die rothe, die getuͤpfelte und die geſtreifte Reinette werden im Dezember eßbar, und halten ſich bis in den kuͤnftigen Sommer.

Die gruͤne und graue Reinette werden im Ja⸗ nuar genießbar, erſtere haͤlt ſich bis in den Auguſi⸗ und letztere düber 16. Monate.

Der große engliſche Pepin erhaͤlt im Jonnae ſeine Lagerreife und laͤßt ſich bis in den Sommer erhalten. Jedoch verliert derſelbe nach und nach ſeinen Geſchmack, beſonders, wenn er lange an der Luft liegt. Die andern Pepinsſorten haben auch beynahe dieſelben Eigenſchaften.

Der Winterborsdorferapfel wird im Dezember eßbar und laͤßt ſich, im voͤlligen Wohlgeſchmack, nicht laͤnger als bis zum Monat Februar erhalten.