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8 Gramm Zucker, 5„ Reis, 30„ Salz, 0,8 Liter Milch, Käſe, Eier, Gemüſe, Schnaps, Gewürz ꝛc.

Es ſind darin ca. 95 bis 100 Gramm verdauliches Eiweiß enthalten, was mit Rückſicht darauf, daß ſich zwei nur halbwüchſige Perſonen(die beiden Söhne) in der Familie befinden und außerdem auch keine zu angeſtrengte Arbeit geleiſtet wird, als noch zureichend zu bezeichnen ſein dürfte.

Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 945 und täglich ca. Mk. 2,60, oder pro Kopf ca. 50 bis 60 Pfg.

Die Lebensweiſe der Famillie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee mit Kartoffeln, bisweilen auch Brod.

Zweites Frühſtück: Brod mit Butter und Handkäſe oder Eier und Schnaps.

Mittageſſen: Mehl⸗, Erbſen⸗, Reis⸗ oder Kartoffelſuppe, bisweilen auch Gemüſe mit Kartoffeln. Fleiſch wird nur Sonntags und in der Erntezeit gegeſſen.

Vesperbrod: Kaffee mit Butterbrod oder Kuchen; Sommers auch Schnaps.

Abendeſſen: Kartoffeln mit Salat oder Milch; bisweilen auch Suppe.

Der Tagelöhner ißt mit der Familie.

III. Geld-Rechnung.

A. Einnahmen. 5 Etl. Noggen Mk. 8.......... Mt. 40,—

2„ Weizen Ml. 8,50„ 17,— 2„ Gelſte à Ml. 6..„ 12,— 45 Pfd. Buiter à Mk. 0,70.. 9 10,50 3 fette Ochſen à Mk. 310„ 930,— 1 Zugochſe t“„ 280,— B fette Schweine à Ml. 62,50 5, 87,50 4 Schafe à Mk. 12,50 7 50,— Schafpferch 1 42,— 3 Gänſe à Mk. 5.„„ 15,— 150 Stuück Gler.„ 6,— 1 Fuhre Holz.„ 10,— Werg und ſonſtige Flachsproducte........„ 15,—

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Summa.. Mk. 1615,—

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