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Der Werth der für den Viehſtand verwendeten Producte beträgt

in runder Summe annähernd.... MNk. 1970 Der Werth der erzielten Producte äincl. Susleſnng) recciui ſich im Ganzen in runder Summe annähernd auf... 4„ 1 510

Es würden demnach für die Koſten der verwendeten Producte noch durch den Stalldünger zu decken ſein.... Mk. 460 Die Stallmiſtproduction iſt annähernd auf 1800 Centner zu ſchätzen, ſo daß der Centner auf etwa 25 Pfg. zu ſtehen kommt, wozu noch die Koſten für Bedienung und Wartung des Viehſtandes treten, ſo daß etwa 30 Pfg. reſultiren werden.

Für die Familie (einſchließlich eines Taglöhners während ca. 30 Tage).

Roggen............. 30 Ctr. Weizen... 6„ Gerſte(zu Supbermchl und Gruupeih 2½„ Erbſen... 1 ½„ Kartoffeln... 60„

Fleiſch und Fett(davon 310 Pfd. felbſt er⸗ zeugtes Schweine⸗ und Gänſefleiſch und Fett

und 40 Pfd. hinzugekauftes Rindfleiſch).. 350 Pfd. Milch(⅛ als Vollmilch, ⅜ abgerahmt; theil⸗

weiſe zu Käſe verarbeitet)...... 1500 Liter Butter............ 45 Pfd. Leinöl............ 50„ Eier......... 250 Stüch Kaffee.............. 26 Pfd. Zucker........... 30„ Salz............. 129„ Reis........ 20„ Eſfig............. 25 Liter Schnaps.... 60„

Hefe und Gewürz, Käſe und Gemüſe ec.

Es berechnet ſich hiernach, wenn man die Taglöhner und die im Hauſe bisweilen verkehrenden Gäſte mit runden Beträgen abrechnet, der Verbrauch der 5 Perſonen ſtarken Familie pro Kopf und Tag auf rund ungefähr:

1000 Gramm Getreide reſp. 600 Gramm Mehl, 30„ Erbſen, 1400„ Kartoffeln, 90„ Fleiſch und Fett, 20 3 Butter und Leinöl, 7„ Kaffee,