Viehſalz zugekauft...... 6 Ctr.— Pfd. Außerdem durchſchnittlich an Spreu zu⸗ gekauft.. 20„=„

Milch, abgerahmte, Buttermilch u. Molken 2800 Liter.

Der Werth der für den Viehſtand verwendeten Producte beträgt

in runder Summe ungefähr.............. Mk. 2780 Hiervon ab die Koſten des für das Pferd verwendeten Futters mit rund„ 390

ſo bleiben für Rindvieh, Schweine und Geflügel zu verrechnen... Mk. 2390 Der Werth der von Rindvieh, Schweinen und Geflügel erzielten

Producte berechnet ſich im Ganzen auf Tuind..... Mk. 185⁵0 Es würden demnach für die Koſten der verwendeten Producte noch

durch den Stallmiſt zu decken ſein.... Mk. 540

Die Stallmiſt⸗Production berechnet ſich nach der Trockenſubſtanz des Futters und Streuſtrohs und nach Abzug des Gewichtsverluſtes durch Lagern auf rund 1370 Ctr. und koſtet mithin der Centner 39,4 Pf. mit Zinſen und Verpflegungs⸗ koſten ungefähr pro Centner 43 Pf.

Für die Familie

Korn 50 Ctr., ab 15 Ctr Kleie bleiben 35 Centner Mehl

Weizen als Mehl zugekauft.... 275 Pfund„ Gartoffel........ 43 Centner Fleiſch. 825 Pfund

(hiervon 700 Pfd. ſelbſt producirtes Schweinefleiſch incluſive Wurſt ohne Schmalz und 125 Pfd. zugekauftes Rindfleiſch, etwas abgängiges Geflügel)

Butter.... 81 Pfund Schmalz..... 50„ Kaffee und Cichorie....... 56„ Zucker....... 35„ Salz............ 150„ Milch(zum Theil abgerahmt)... 1120 Liter Eier........ 800 Stücl Wein, guter....... 200 Liter Trinkwein...... 960„

Zur Herſtellung des Trinkweins werden verwendet etwa 240 Liter Trubwein und Moſt, 100 Pfund Zucker. Käſe, Latwerge und Gemüſe. Es berechnet ſich demnach, wenn man die hie und da im Hauſe verkehrenden Gäſte mit runden Beträgen abrechnet, der Verbrauch der 7 Perſonen ſtarken Familie pro Kopf und Tag auf rund ungefähr: