— 48—

500 Gramm Getreide, 800„ Kartoffeln,

105„ Fleiſch, 41„ Autter, 18„ Kaffee,

2 ½„ Zuecker, 0,2 Liter Milch, Käſe, Eier, Gemüſe ꝛc.

Es ſind hierin 80 bis 90 Gramm verdauliches Protein, eine immerhin noch genügende Menge, wenn man berückſichtigt, daß die Arbeit eine nur mäßige iſt und daß von den 5 Perſonen 3 Frauen ſind.

Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 700 und täglich Mk. 1,90 oder pro Kopf und Tag 41 Pfennig.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brot mit Latwerge oder Schmierkäſe.

Zweites Frühſtück: Brot mit Käſe oder Butter.

Mittageſſen: 5 mal wöchentlich Fleiſch mit Gemüſe oder Kartoffeln, Suppe.

Vesperbrot: Kaffee, Brot mit Latwerge oder Schmierkäſe, zuweilen Butter.

Abendbrot: Kaffee, Kartoffeln mit Dickmilch, Brot mit Latwerge, Schmier⸗ käſe, Salat, Sonntags Wurſt.

III. Geld-Rechnung.

A. Einnahmen. 20% Ctr. Weizen à Mk. 11........ t.) e. 9. Mk. 225,50

8„ Hafer à Mk. 7,50„ 60,— 175 Pfd. Butter à Mk. 1..„ 175,— Vieh. Alle drei Jahr eine Kuh.........„ 70,—

Jährlich ein Kalb............„ 25,— Ein Maſtſchwein...............„ 60,— Obſt und Eter........„ 10,— Antheil aus dem Gemeindewaldertrag„ 13,86 Mk. 639,36 B. Ausgaben. Steuern und Umlagen: Staatsſteuern......... Ml. 34,92 Gemeindeſteuern......„ 41,74 Tilgungsrente(hört 1887 auf).„ 18,60 Mk. 95,26 Tagelöhne: 1 Mann 10 Tage à Mk. 1,20.„ 12,—

zu übertragen.. Mk. 107,26