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Der Werth der für den Viehſtand verwendeten Producte beträgt in runder Summe annähernd............. Mk. 1200 Der Werth der erzielten Producte berechnet ſich im Ganzen in runder Summe annähernd auf.. 9.... Es würden demnach für die Koſten der verwendeten Producte noch durch den Stallmiſt zu decken ſein............ Mk. 340 Die Stallmiſtproduction berechnet ſich annähernd auf 840 Ctr., ſo daß der Centner auf 40 ½ Pfennig, ohne die Koſten für Zinſen, Verpflegung ꝛc. des Vieh⸗ ſtandes zu ſtehen kommt.

Für die Familie

„ 860

Roggen und Gerſte(Brodkorn)....... 20 Ctr. 40 Pfd. Kartoffenn.............. 45„—„ Fleiſch ca... 11, 30„

(es wird jährlich 1 Schwein geſchlachtet; im vorigen Jahr iſt eins der 3 Maſtſchweine gefallen; da die 2 anderen verkauft werden mußten, iſt die Familie faſt ein Jahr ohne Fleiſchnahrung geweſen).

Butter... wil., 4„ Kaffee...............—„ 18„ Zucker.............=, A o Sa;a,.—„ 50„ Milch(faſt nur abgerahmt)........ 1500 Liter

Eier, Käſe, Gemüſe ꝛc.

Es berechnet ſich hiernach, wenn man annimmt, daß durchſchnittlich 5 ½ erwachſene Perſonen durch das ganze Jahr hindurch zu ernähren wären, der Verbrauch pro Kopf und Tag auf rund ungefähr:

620 Gramm Getreide, 1370„ Kartoffeln,

40„ S Fleiſch, 1„ Butter,

5„ Kaffee, 1„. Zuckher, 15 Salz,

ca. 1 Liter Milch(abgerahmte), Käſe, Eier, Gemüſe, Latwerge ꝛc.

Wenn auch hierin die erforderliche Menge verdauliches Protein, nämlich 120 bis 130 Gramm enthalten iſt, ſo genügt jedoch die Fettmenge bei weitem nicht, indem nur kaum 30 Gramm hierin enthalten ſind, während die doppelte Menge erforderlich iſt. Die Ernährung iſt alſo als eine ungenügende zu bezeichnen.

Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 400 oder pro Kopf und Tag der erwachſenen Perſon ca. 20 Pfennige.