Eie 50 Stic

Käſe, Gemüſe, Latwerge 2 ꝛc.

Es berechnet ſich hiernach der Verbrauch der Familie pro Kopf und Tag auf rund ungefähr: 1000 Gramm Getreide,

825„ Kaeartoffeln, 150„ Fleiſch, 14„ Butter, 14„ Schmalz, 11„ Kaffee, 1,5„ DBZulker, 40„ Salz,

0,55 Liter Milch, 0,05„ Obſtmoſt, Käſe, Eier, Gemüſe, Latwerge eꝛc. Es ſind darin ca. 130 bis 140 Gramm Protein enthalten, was als eine ſehr reichliche Koſt erſcheint. Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 650 und täglich Mk. 1,80. Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende: Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brot mit Latwerge oder Schmierkäſe. Zweites Frühſtück: Brot mit Handkäſe, zuweilen mit Butter. Mittageſſen: 5 bis 6 mal wöchentlich Fleiſch mit Gemüſe und Kartoffeln, Milchſuppe mit Gries, Kartoffelſuppe. Vesperbrot: Kaffee, Brot mit Latwerge oder Schmierkäſe. Abendbrot: Geſottene Kartoffeln und Kaffee mit reichlich Milch, Brot mit Schmierkäſe, Eier.

III. Geld-Rechnung. A. Einnahmen.

12 Etr. Haſer à Nk.(,50=....... Ml. 90, 6,75„ Weizen à Ml. 11,30=—... 4 74,75 170 Pfund Butter à Mk. 0,90=—.....„ 153,— Vieh. Alle 3 Boſi 1 dete Ler à M. 300, Pro anno....... Mk. 100,— Jährlich 1 Kalb........„ 40,— 1 Maſtfchweii...........„ 80,— „ 220,— Obſt„ 22,25 Mk. 560,—

zu übertragen.. Mk. 560,—