0,60 Liter Milch, 0,04„ Obſtmoſt, Bier, Käſe, Eier, Gemüſe, Latwerge, Gewürz ꝛc.

Es ſind darin ca. 100 bis 110 Gramm verdauliches Protein enthalten, was in Betracht, daß unter der Familie 3 Kinder und ein älterer Mann ſind, wohl aus⸗ reichend erſcheint.

Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 1400 und täglich ca. Mk. 3,80.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brot mit Butter, Schmierkäſe oder Latwerge (Obſtkraut).

Zweites Frühſtück: Brot mit Butter oder Handkäſe oder Hausmacher⸗ wurſt; hierzu zuweilen Obſtmoſt, Bier.

Mittageſſen: Im Allgemeinen täglich Fleiſch, auf die Perſon durchſchnitt⸗ lich ca. 110 Gramm incl. zweites Frühſtück, Gemüſe, Bohnen⸗ oder Kartoffelſuppe, zuweilen auch Milchſuppe oder Griesſuppe mit Milch.

Vesperbrot: Kaffee, Brot mit Butter, Schmierkäſe oder Latwerge.

Abendbrot: Mehlſuppe oder Dickmilch, auch Kartoffeln und Pfannenkuchen, Salat; zuweilen Eier.

Sonntags wird ebenſo gelebt wie Werktags, nur wird des Abends Wurſt bei⸗ gegeben und gewöhnlich Salat, Eier ec.

Die Tagelöhner eſſen mit der Familie; Geſinde wird nicht gehalten.

III. Geld-Rechnung. A. Einnahmen.

16 Etr. Noggen à Mk. 9,—..... Mk. 144,— 20„ Haſer à. Ml. 7,50 c„ 150,— 43,50„ Weizen à Mt. 11,30=o.....„ 157,50 2„ Raps à Mk. 14,—=..„ 28,— 160„ Wieſenheun à Mk. 3,—=...., 480, 1 150 Pfd. Butter 5, Nek. 0,0=......„ 135,— Vieh. Alle zwei Jahr 1 Kuh à Mk. 250= Mk. 125,— Hierzu 3 Kälher..........„ 80, 4 Maſtſchweine.......„ 320,— Fertel„ 125, —„ 650,— 3 Gänſe......„ 12,— Eier 700 Stück, Honig ꝛc..„ 43,50

Summe.. Mk. 1800,— (Die Preiſe für Getreide ſind etwas niedriger als die mittleren Durchſchnittspreiſe der letzten 6 Jahre in Darmſtadt genommen.)