und

ſen.

50 50 00 05

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Uebertrag.. Mk. 2000 Der Werth der von Rindvieh, Schweinen und Geflügel erzielten Produkte berechnet ſich im Ganzen in runder Summe annähernd auf.„ 1250 Es würden demnach für die Koſten der verwendeten Produkte noch durch den Stallmiſt zu decken ſein........... Mk. 750 Die Stallmiſt⸗Produktion von Rindvieh und Schweinen iſt annähernd auf 1200 Centner zu ſchätzen, ſo daß der Centner auf etwa 62 ½ Pfennig zu ſtehen kommt. Hierzu treten nun aber noch die Koſten für Zinſen, Verpflegung ꝛc. des Viehſtandes, ſo daß der Stallmiſt pro Centner auf mindeſtens 65 Pfennig zu ſtehen kommen wird. Für die Familie (einſchließlich der Tagelöhner, ein Mann und eine Frau, durch etwa 60 Tage).

Getreide. Roggen........ 36 Centner Weizen(als Mehl gekauft)........... 410„ Kartoffeln......... 40„ Fleiſch ca. 650 Pfund

(hiervon 450 bis 500 Pfund ſelbſt producirtes Schweine⸗ fleiſch, inel. Wurſt, exel. Schmalz, und 150 bis 170 Pfund zugekauftes Rindfleiſch; außerdem hin und wieder abgängiges Geflügel)

Butter..... 60„ Schmalz. 60„ Kaffee und Cichorien. 1........... 52„ Zucer 10„ Salh... 200 3 Milch(zum kleineren Theil abgerahmte)...... 2000 Liter Obſtmoſt..... 100„ Bier............... 50„ Eier......ͤ 500 Stück.

Käſe, Latwerge, Gemüſe ꝛc.

Es berechnet ſich hiernach, wenn man die Tagelöhner und die im Hauſe zu⸗ weilen verkehrenden Gäſte mit runden Beträgen abrechnet, der Verbrauch der 8 Per⸗ ſonen ſtarken Familie pro Kopf und Tag auf rund ungefähr:

750 Gramm Getreide,

500„ Knartoffeln, 110„ Fleiſch, 10„ WBulter, 10„ Schmalz, 9„ Kaffer, 3„ Zucker, 30 2 Salz,