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Die Stallmiſt⸗Production iſt auf ungefähr 3000 Centner zu veranſchlagen und berechnet ſich demnach der Centner Stallmiſt zu 48 Pf. Hierzu kommen noch die Koſten für Verpflegung, Zinſen ꝛc. des Viehſtandes, ſo daß der Centner Stallmiſt 50 Pf. koſten wird.

Für die Familie (einſchließlich der Taglöhner, Mann und Frau, etwa 100 Tage.)

Korn(nach Abzug von 10 Ctr. Kleie)....... 30 Ctr. Weizen(als Mehl gekauft)........... 3„ Karioffen.... 30„ Fleiſch... 900 Pfd.

(hiervon ſind ſelbſt producirtes Schweinefleiſch 600 Pfd., zugekauftes Rindfleiſch 300 Pfd. und abgängiges Geflügel)

Butter.. 150„ Schmalz................. 30„ Kaffee.. 52„ Cichvrien............. 12„ Zudker....... t.h.=......... 52„ Salz............ 150„ Milch............. 730 Liter Eier........... O....... 700 Stück Wein............... 600 Liter Treſterwein.... 1200„

(Der Treſterwein iſt ein Product, das aus den wenig Werth habenden aus⸗ gepreßten Weintrebern durch Zuſatz von Waſſer und Zucker gewonnen und den Arbeitern gegeben wird.)

Käſe, Honig, Gemüſe ꝛc., pro Tag und Kopf 30 Pf.

Es berechnet ſich hiernach(Taglöhner) Knechte und Magd, ſowie die im Hauſe verkehrenden Gäſte, der Verbrauch der 6 Perſonen des Haushaltes auf Mk. 1840, pro Kopf und Tag 84 Pf., ohne Taglöhner 80 Pf.

680 Gramm Getreide(3 Ctr. für Taglöhner abgerechnet),

680„ Kartoffeln, 205„ Fleiſch, 36„ Butter, 7,2„ Schmalz, 12„ Kaffee, 12 Zucker,

0,34 Liter Milch.

Der Verbrauch von Wein läßt ſich auf den Kopf nicht austheilen, während der Beſitzer und Frau täglich ca. 1 ³ Liter verbrauchen, wird ſich der Reſt von obigen 600 Liter auf die Gäſte vertheilen. Die Taglöhner erhalten gewöhnlich keine Koſt, aber täglich Wein und müßten die verbrauchten 1200 Liter auf 4 Männer und 2