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Die Stallmiſt⸗Production iſt annähernd auf 2500 Centner zu ſchätzen, ſo daß der Centner auf 68 Pf. zu ſtehen kommt. Hierzu Zinſen u. ſ. w., wird man ſagen dürfen 70 Pf.

Für die Familie. (einſchließlich eines Taglöhners 160 Tage)

Noggen........... 43 Elr. Pfd. Weizenmehl.......... 4„„ Kartoffeln..(„. Schweinefleiſch(felbſt oeſhlaci.. 4„—„ Rindfleiſch Gekauit).....—„ 50„ Butter.......... 1„—„ Kaffee...........„ 52„ Zucker.„ 12„ Sqlz... 2„„ Abgerahmte Milch....... 1500 Liter, Unabgerahmte Miile... 700„ Eier........ 260 Stäck, Branntwein......... 200 Liter, Oel... 50„

Gewürze, Gemüſe, Käſe, Latwerge ꝛc.

Es berechnet ſich hiernach, den männlichen Taglöhner und Kinder als 1 Perſon gerechnet, ſo daß 7 Perſonen in Rechnung zu ſtellen ſind, der Verbrauch pro Kopf und Tag auf rund:

685 Gramm Getreide, 1400 9 Kartoffeln, 57„ Fleiſch(inel. Schmalz), 19„ Butter, 10„ Kaffee, 2 G„ Zucker, 39 Salz, 0,6 Liter abgerahmte Milch, 0,3„ unabgerahmte Milch.

Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 1300 oder(pro Kopf und Tag für 7 Perſonen) täglich Mk. 3,50(50 Pfg.).

Die Lebensweiſe iſt:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brod mit Butter, Latwerg, Matte, Schmalz, Saft, gebratene Kartoffeln.

Zweites Frühſtück: Brod mit Butter, Matte, Käſe, ſelten Wurſt.

Mittageſſen: dreimal wöchentlich Fleiſch, ſonſt Suppen verſchiedenſter Art mit Brod und Kartoffeln.