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Für die Familie (einſchließlich 3 Knechte, 2 Mägde, 2 ſtändige und noch ein 100 Tage ab⸗ und zugehender Taglöhner; auch die Kinder der letzteren ſind im Sommer meiſtentheils im Haus und bekommen zu eſſen).

Getreide:

60 Ctr. Korn à Mk. 8.... Mk. 480,— 20„ Weizen(als Mehl gekauft) à Mr. 9„ 180,— 85⁵„ Kartoffel à Mk. 1,50..„ 127,50

3„ Rindfleiſch, ſelbſt geſchlachtet à Ctr. Mr. 55„ 165,— 1„ desgl., nach und nach friſch vom Metzger à Mk. 60„ 60,— 4,50„ Schweinefleiſch, ſelbſt producirt à Ctr. Mk. 50„ 225,—

2,60„ Butter(wöchentlich 5 Pfd. à 80 Pf.)...„ 208,— 0,60„ Schmalz, 1 Pfd. à 70 Pf....„ 42,— 20,0„ Obſft, theils zu Wein, theils e das Geriſ 4 Mk. 3,50.....„ 70,— Milch, täglich 4 Liter ſüß à 9 Pf....„ 131,40 „ woöchentlich 6 mal 6—8 Liter algerahmt: à 5 af.„ 109,— 1500 Stück Eier à 5 Pf.... 14„ 75,— Käſe, Gemüſe und Lattperge.........„ 60,— 80 Pfd. Kaffee à Mk. 1,40..........„ 112,— 25„ Zucker,„ 0,43......„ 10,75 4,50 Ctr. Salz pro Ctr. Mk. 8,25.....„ 37,12 Die Beköſtigung der Familie koſtet per Zahr Mk. 2092,7(

Hiernach berechnet ſich, wenn man den ab⸗ und zugehenden Taglöhner und die Kinder mit 2 Perſonen rechnet, der Verbrauch der 10 reſp. 12 Perſonen(5 Dienſt⸗ boten, 2 ſtändigen Taglöhnern und die 3 Erwachſenen aus der Familie) pro Tag auf rund ohngefähr Mk. 5,73 und pro Kopf auf 48 Pf.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brod und Schmierkäſe oder Latwerge.

Mittageſſen: Suppe, 3mal wöchentlich Fleiſch mit Gemüſe und Kartoffel, außerdem Mehlſpeiſe.

Vesperbrod: Brod mit Schmierkäſe oder harter Käs, zuweilen Butter, Branntwein oder Obſtwein.

Abendbrod: Kartoffel, Dickmilch, auch ſüße Milch, manchmal Suppe.

Die Koſt iſt einfach, doch ſehen die Leute gut dabei aus.

III. Geld-Rechnung.

b A. Einnahmen.

14 Etr. Korn A Mk. 8........... Mk. 112,— 5s„ Spelz à Mk. 6,50...........„ 344,50

zu übertragen.. Mk. 456,50