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* falls durch einen darin angebrachten 6 geheißt werden können,

CG. 507 Was die Maſchinerien und Geräthſchaften be- trift, welche zur Fabrikation des Zu>ers und des ' Syrups nothwendig erfordert werden, ſo gehdren - dahin:

L) Der Reibe- oder Zerkleinerungs= Apparat. Seine Einrichtung ſoll fernerhin näher bes ſchrieben werden.

2) Eine Vorrichtung zum Waſchen der Rüben,. bevor ſolche zerkleinert werden können, um alle anklebende erdige Theile, vollkommen davon hinwegzuſchaffen.

3) Eine einfache Preſſe, welche geſchi>t iſt, die Quantität des Rübenbreyes in eben der Zeit gleichmäßig auszupreſſen, in der ſelbi- ger von dem Reibeapparat gewonnen wird, weil ein langes Stehen deſſelben, im nicht ausgepreßten Zuſtande, ſolchen leiht zur Saurung disponirt. 7

4) Eine Klärungspfanne, am beſten aus Kupfer gearbeitet, welche zum Klären des gewon- nenen Saftes beſtimmt iſt,

5) Zwey Abdunſtungs- Pfannen, gleichfalls von Kupfer, in welchen der geklärte Saft zum dünnen Syrup abgedunſtet wird.

6) Ein paar große Schaum- Kellen, von ver? zinntem Eiſenble<, um den geklärten Saft damit abſchäumen zu können.

7) Ein hölzerner Seigerbottich mit. doppel- tem Boden, wovon der obere durchlöchert

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