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Vierter Abſchnitt,

Von den Maſchinen, Geräthſchaften und Hülfsmaterialien, zur Fabrikation des Zuk- kers aus Runkelrüben,

S. 47+ Soll die Verarbeitung der Runkelrüben auf. Zu&er und Syrup begonnen werden, ſo müſſen die erforderlichen Maſchinen, Geräthſchaften und Hülfsmaterialien vorhanden ſeyn, ſo wie ein zwe- mäßiger Raum, in dem die Bearbeitung des Gan- zen veranſialtet werden kann.

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Zu dem Raum, in welchem die Arbeiten ver- anſtaltet werden ſollen, muß billig ein ſolcher ge- wählt werden, in demaman beym Eintritt ſtrenger Kälte kein Erfrieren der Rüben oder des daraus gepreßten Saftes zu befürchten hat, weil ſonſt die Yrbeiten leicht unterbrochen werden, und die kur- ze dazu vorhandene Zeit, ohne Nußen verſchwen» det wird.;,

8. 49:

Kann man einen gehdrig hellen gut gewölbten Kellerraum dazu in Anwendung ſeen, der auch bey einfallender ſtrenger Kälte vor derem Eindrange geſchüßt bleibt; ſo iſt dieſer am allergeſchiFteſten dazu. Im entgegengeſetzten Fall muß aber ein ſolcher Raum gewählt werden,- der eatweder durch den Betrieb anderer Gewerbe in denſelben hinrei- <hend erwärmt wird, oder er muß erforderlichen