Inhalt.

Seite Allgemeines über die Aepfel 1. Pommes au Naturel. 6 2. Pudding à la Zouave. 7 3. Ingwer-⸗Aepfel— 4. Pommes à la Vésuve....... 8 5. Apfelbrot. 9 4 6. Pommes Farcies. b...— 7. Pipping⸗Torten— 8. Apfelform............. 10 9. Pommes Sautées........— 10. Einfache Apfelpaſtete....99. 11.. 4. 11 11. Beignets de Pommes.......— 12. Pommes en Compote........— 13. Apfelkruſten..f... 1. 12 14. Apple Fritters(Apf elſchnitzen).I...— 15. Apfelgelébe........ 13 16. Apfelſalat à la Contrabandista..... 14 17. Geſottener Apfelpudding........ 15 18. Pommes Souffléees.....—— 19. Gedämpfte Goldpeppings........ 16 20. Eingemachte Aepfel........— 21. Gedünſtete Kochäpfel..... 117 22. Gekochte Apfelklöße.......—

23. Apfelgefrornes.. 18 24. Apfelnarr........—