Vorrede.

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Aufgemuntert durch die freundliche Aufnahme, welche ihre früheren zur Unterſtützung im Haus⸗ halt herausgegebenen Handbücher gefunden, ſieht ſich die Verfaſſerin veranlaßt, mit einem neuen Beitrag hervorzutreten. In vorliegender Schrift wird jeder Hausfrau eine reiche Auswahl von Vorſchriften zur Zubereitung der ſo beliebten Frucht geboten, und ſo möge denn dem Büchlein ein recht guter Empfang zu Theil werden.

Im Uebrigen wird, wo auf Zubereitungen von Nebengerichten Bezug genommen iſt, auf die in demſelben Verlage erſchienene Wahre bür⸗ gerliche Kochkunſt verwieſen.