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Anleitung zur Fleischbeschau : nach den Erfahrungen des Distrikts-Thierarztes Anton Obermayer in Kaiserslautern, für Physiker, Polizeibeamte, Thierärzte und Fleischbeschauer / bearbeitet von Dr. C. Meuth, königl. Bayer. Kantonsphysicus in Zweibrücken
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beulen kommen an vielen Gegenden des Koͤrpers

hervor, am gewoͤhnlichſten aber finden ſie ſich an der vordern Bauchgegend und an den Seitenthei⸗ len des Halſes, ſind oft ganz klein, gewoͤhn⸗ lich von der Groͤße eines Huͤhnereys bis zu der eines Menſchenkopfs und daruͤber, und ſitzen ein⸗ zeln oder zu zwei, drei und mehreren beiſammen. Sie ſind ſelbſt anfaͤnglich weder heiß noch ſchmerz⸗ haft, werden aber noch um ſo kuͤhler und ſchmerz⸗ loſer, je mehr ſie an Umfang zunehmen, ſo daß ſie ſich oft ganz kalt anfuͤhlen, und ſind bald hart und genau begraͤnzt, bald weich und im Umfange verfließend.

Bei der Eroöͤffnung der Thiere findet man die Milz weich, locker, meiſt ſehr vergroͤßert, mit dickem ſchwarzem Blute angefuͤllt; ebenſo gewoͤhnlich die

Leber; die in der Gallenblaße enthaltene Galle

ſchwarzbraun und duͤnnfluͤßig. Zwiſchen Haut und Fleiſch zeigen ſich hellere oder dunklere Flecken, Erguß von Blut undſultziger Fluͤſigkeit. Die oft an vielen Stellen vorkommenden Beulen enthalten eine ſpeckartige Maſſe oder ſultzige mit blutigem Waſſer vermiſchte Fluͤſigkeit. Die Magenhaͤute ſind ſchwarz, wie verbrannt, und bleiben oft an dem trockenen, brandſchwarzen Futter haͤngen. Auch die Gedaͤrme ſehen ſtellenweis wie brandig aus, und zuweilen iſt Blut in dieſelben ergoſſen. Die Druͤßen ſind haͤufig vergroͤßert und mit einer ſultzigen Maſſe