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dergleichen ſich bezieht, kann nur angedeutet wer⸗ den, muß aber im Weſentlichen ſeiner eigenen Be⸗ urtheilung uͤberlaſſen bleiben, mit dem Vorbehalte je. doch der Entſcheidung einer hoͤheren competenten Be⸗ hoͤrde, als der gerichtsaͤrztlichen,— welcher ohnedieß die Ueberwachung dieſes Zweiges der Geſundheits⸗

polizei vom Staate uͤbertragen iſt,— wenn ſi ch Faͤlle ergeben, wo eine ſolche Entſcheidung nothwendig erachtet und nachgeſucht wird. 1

Zu den Dienſtverrichtungen des Jleiſcheſchauers

gehoͤren:

1) die Unterſuchung der Schlachtthiere im leben⸗ den Zuſtande, und ihres Fleiſches, nachdem

ſie getoͤdtet worden;

2) die Unterſuchung und Beaufſichtigung der Schlachthaͤuſer, Schrannen, Fleiſchlaͤden und der Werkzeuge der Schlaͤchter und Fleiſch⸗ verkaͤufer.

ſicht vorgenommen werden ſollen, ergiebt ſich im Verlaufe dieſer Schrift, deren ganzer Inhalt die weitere Ausfuͤhrung dieſes Gegenſtandes iſt, und als Anleitung zu den Geſchaͤften eines Fleiſchbe⸗ ſchauers dienen ſoll.

gegen jeden Schlaͤchter und Fleiſchverkaͤufer, wel cher irgend einer polizeilichen Beſtimmung hinſicht lich der Ausuͤbung ſeines Gewerbes zuwider han⸗

Wie dieſe Unterſuchungen in techniſcher Hin⸗

In formeller Hinſicht ſteht dem Fleiſch beſchauer, kraft ſeiner Beeidigung, das Recht zu