Pranntwein. 80 Liter, Gier......... 600 Stück, Käſe, Schmierkäſe, Gewürze ꝛc.

Es berechnet ſich hiernach, wenn man die 2 Taglöhner zu 200 Tagen mit 2 Perſonen rechnet, der Verbrauch der 10 Perſonen ſtarken Familie pro Kopf und Tag auf rund ungefähr:

1150 Gramm Getreide, 1370„ Kartoffeln, 100„ Fleiſch, 30 9 Butter,

5 2 Schmalz,

7„ Oel, 10„ Kaffee,

7 11 Zucker, 35 Salz,

0,6 Liter Milch,

Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 1870 und täglich ca. Mk. 5,20, oder pro Kopf und Tag 65 Pfg.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Durch 7 Monate Kaffee, Kartoffeln, Brod, Schmier⸗ käſe oder Latwerge, ſodann 5 Monate ohne Kartoffeln.

Zweites Frühſtück: Brod mit Butter, Schmierkäſe oder Handkäs und pro Mann ein Gläschen Branntwein.

Mittageſſen: Im Allgemeinen dreimal Fleiſch die Woche, einmal Wurſt und einmal Mehlſpeiſe, verſchiedene Suppen, Gemüſe ꝛc.

Vesperbrod: Wie zweites Frühſtück.

Abendeſſen: Kartoffeln und Dickmilch oder Suppe, Käſe und Brod.

Sonntags Abend Wurſt und Salat.

Das Geſinde, ſowie die Taglöhner eſſen mit der Familie.

III. Geld-Rechnung. A. Einnahmen.

130 Ctr. Weizen à Mk. 0 Mlk. 1300,— 118„ Kartoffelm* Mk. 1,50........„ 177,— 8000 Liter Miilch a 11,5 P........„ 920,— 300 Pfd. Buiter à 80 Pf...........„ 240,— Bieh: Alle 2 Jahre 3 Kühe..............„ 450,— 1 Nind jährlich..„ 220,— 2 Külber Ml. Z30.„ 60,— 8 Maſtſchweine à 145 Pfd. à 50 Pf.......„ 580,—

Summe.. Mk. 3947,—