Milch ettcpwa............. 800 Liter, Eier.. Sedee 60 Stück, Käſe(in Handkäſewerth austehriah).. 100 Pfd. Salz...... 104„ Reis, Gries, Graupen 26.... 429„

Außerdem Gemüſe, Obſt, Speiſeöl, Eſſig, Gewürz, Cichorien.

Von vorſtehenden Naturalien leben 4 erwachſene Perſonen, halb männlichen, halb weiblichen Geſchlechts, und es berechnen ſich auf jede derſelben durchſchnittlich pro Tag etwa:

767 Gramm Getreide, 856„ Kartoffeln, 59„ Kleiſch, 18„ Butter, 2„ Schmalz, ½ Liter Milch, 9 Gramm Kaffee, 4„ Zucker, 36„ Salz, ſowie ein durchſchnittlicher Gehalt der Naßrung pro Tag und erwachſene Durchſchnittsperſon von 146 Gramm Stickſtoffſubſtanz, was jedenfalls ausreichend iſt.

Der Werth der jährlich verbrauchten Nahrungsmittel beträgt Mk. 624,29, was pro Tag Mk. 1,71 ergibt, oder pro Kopf und Tag 42 Pf.

Die Art der Beköſtigung iſt im Allgemeinen ähnlich wie auf dem mittleren Gut, jedoch der Menge nach reichlicher, dabei aber wohlfeiler und dementſprechend ordinärer, weiter im Nährſtoffverhältniß, ärmer an Fleiſch, Eiern, Obſt, Kaffee und Zucker, dagegen reicher an Kartoffeln, trockenen Gemüſen(Reis, Gries ꝛc.) und Salz.

III. Geld-Rechnung.

A. Einnahmen.

8 Ctr. Weizen 3. Ml. 11,00o9........ Mt. 88,72 17,05„ Spelz Ml. 6,50..„ 110,82 12,30„ Gerſte. Ml. 8,33. 5, 106,62

2,50„ Tabal à Mk. 24... 3 60,—

Für das in 6 Jahren verkaufte Rindvich wird rund Mt. 1600

angenoummnen, pro Jahr daher........„ 266,— 4 fette Schweine à Yel. 80..........„ 920, 4 Gans und 2 Hühner........„ 4,50

zu übertragen.. Mk. 956,66