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Fleiſch.... 590 Pfd. (hiervon 200 Pfd. von einem eigenen Schwein und 390 Pfd. meiſt Rind⸗

fleiſch anrganit)

Butter.:. 60„ Schmalz 8„ (ſelbſtproducirt 12 nb euui 66 pd) Kaffee. 8„ Zucler.........15„ Salz........ 100 Milch........ 730 Liter Eier... 700 Stück ſapitrodtein 500, gcuuſt2 200 Stic) Käſe... 260 Pfd.

Gemüſe, Obſt ꝛc.

Es berechnet ſich hiernach der Verbrauch der Familie pro Kopf und Tag auf ungefähr: 505 Gramm Getreide,

548„ Kartoffeln, 161„ Fleiſch, 16„ Bultter, 21„ Schmalz, 21„ Kaffee, 4„ Ducker, 28 Salz,

0,40 Liter Milch, 71 Gramm Käſe.

Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 1187 und täglich Mk. 3,25 oder pro Kopf und Tag ca. 50 Pf.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brod mit Latwerge oder Schmierkäſe. Zweites Frühſtück: Brod mit Käſe oder Butter.

Mittageſſen: Die Männer kommen Mittags nicht nach Hauſe, ſondern

nehmen Brod und Fleiſch oder Wurſt mit. Die Frauen eſſen Kartoffeln oder Ge⸗ müſe, Suppe, dreimal wöchentlich Fleiſch, Mehlſpeiſe ꝛc.

Vesperbrod: Kaffee mit Brod, zuweilen auch Latwerge oder Schmierkäſe. (Die Männer nehmen ſich Kaffee mit.)

Abendbrod: Salat, geröſtete oder geſottene Kartoffeln, Suppe, Eier, Kaffee mit Brod.