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30 Gramm Salz, 0,68 Liter Milch. Käſe, Eier, Gemüſe, Gewürz ꝛc. Das darin enthaltene Protein kann auf ca. 130 bis 140 Gramm veranſchlagt und als vollkommen ausreichend betrachtet werden. Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 1240 und täglich ca. Mk. 3,40, oder pro Kopf und Tag 54 Pf.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brod mit Butter, Schmierkäſe ꝛc.

Zweites Frühſtück: Brod mit Butter oder Handkäſe, bisweilen auch Wurſt.

Mittageſſen: Im Allgemeinen 6mal Fleiſch mit Gemüſe oder Kartoffeln und Suppe, 1mal Mehlſpeiſe mit Milchſuppe.

Vesperbrod: Kaffee, Brod mit Latwerge, Butter oder Schmierkäſe.

Abendbrod: Geſottene Kartoffeln und Kaffee mit reichlich Milch, Brod mit Schmierkäſe oder Butter, auch Wurſt.

III. Geld-Rechnung. A. Einnahmen.

2 Elr. Korn à. Mk. 8,75.......... Mtk. 17,50 V

38„ Gerſte à Mk. 8,30.........„ 315,40 220„ Zulckerrübelt A Mk. 1...........„ 220, 140 Pfd. Butter à 90 Pf............„ 126, Vieh: 2 Rinder oder Stiere 2C............„ 460,— 2 Maſtſchweine........„ 150,— Ferkek.............„ 80,— 3 Gänſe...............„ 10,— 400 Stück Eier...............„ 24,— Summe.. Mk. 1402,90

B. Ausgaben. Steuern und Umlagen: Grund⸗ und Gebäudeſteuer..... Mk. 39,20

Gemeindeumlagen hierauf„ 42,65 Staats⸗Einkommenſteuer.„ 19,54 Gemeinde⸗Einkommenſteuer.......„ 9,61 Tilgungsrente(hört jetzt auf)......„ 38,20

— Mk. 149,20

zu übertragen.. Mk. 149,20