Butter

Zucker

Salz. Milch.

Eier

Wein. Treſterwein.

Schmalz. 1 Kaffee.. Cichorie.

— 38— 104 Pfund 40„ 52 2 26„ 40 2 100„ 900 Liter 900 Stück 200 Liter

800„

Käſe, Gemüſe ꝛc.

640 427 107 23

9,20

11,60

5,80

b 9,20 b 23

0,4

—

Der Verbrauch der aus 6 Perſonen beſtehenden Familie(den Knecht mit ein⸗ gerechnet) berechnet ſich pro Kopf und Tag auf ungefähr:

Gramm Getreide(nach Abzug der Kleie 502 Gramm),

2

2

2

0,4 Liter

2

Kartoffeln,

Fleiſch,

Butter,

Schmalz,

Kaffee,

Cichorie,

Zucker,

Salz,

Milch,

Wein und Treſterwein,

Käſe, Gemüſe, Eier, ꝛc. (Der Treſterwein iſt ein Product, das aus den aus den ausgepreßten Wein⸗ trebern, die wenig Werth haben, durch Zuſatz von Waſſer und Zucker gewonnen wird.)

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende: Erſtes Frühſtück: Kaffee mit Brod, Butter oder Käſe.

Zweites Frühſtück: Brod mit Käſe oder Butter, bei anſtrengender Arbeit Wurſt oder Fleiſch, zeitweiſe Wein. Mittageſſen: Suppe, Gemüſe oder Kartoffeln mit Fleiſch oder Mehlſpeiſen

und öfter Wein.

Vesperbrod: Brod mit Käſe oder Butter, Kaffee oder Wein.

Abendbrod: Kartoffeln mit Sauermilch, Brod und Käſe oder Suppe, zu⸗ weilen Salat mit Wurſt oder Eier.

Der Werth der von der Familie verbrauchten Lebensmittel beträgt ungefähr

jährlich Mk. 1180, pro Kopf und Tag 54 Pf.