Butter............ 70 Pfund Schmalz......... 30„ Kaffee............. 26„ ncker.......... 25„ Salz........ 140„ Milch.......... 750 Liter Obſtwein........... 640„ Wein........... 320„ Eter........... 74750 Stück 400 Stück Handkäſe, 22 Töpfe Latwerge, Ge⸗ müſe ꝛc.

Es berechnet ſich demnach der Verbrauch der 5 Perſonen ſtarken Familie pro Kopf und Tag auf rund ungefähr: 767 Gramm Getreide reſp. Mehl 500 Gramm,

822„ Kartoffeln, 124„ Fleiſch, 19„ Butter, 9„ Schmalz 7„ Kaffee, 7„ Zuckher, 38 2 Salz, 0,41 Liter Milch, 8 0,35„ Obſtwein,

0,16„ Meinl, Käſe, Eier, Gemüſe, Latwerge ꝛc.

Der Werth der verbrauchten Lebensmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 1200 und täglich ca. Mk. 3,30, oder pro Kopf und Tag ca. 60 Pfg.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Butter und Schmierkäſe oder Latwerge.

Zweites Frühſtück: Brod und Käſe, zuweilen etwas Wurſt und Obſtwein.

Mittageſſen: Suppe, Gemüſe und Fleiſch, gewöhnlich geſalzenes Schweine⸗ fleiſch.

Vesperbrod: Kaffee und Latwerge, Käſe ꝛc, oder etwas Wein oder Obſt⸗ wein anſtatt Kaffee.

Abendbrod: Kartoffeln oder eine Kartoffelſpeiſe, Brod, Eier ꝛc.

III. Geld-Rechnung.

A. Einnahmen. 1 20 Ctr. Korn 3 Ml. 8,80... Nk. 176, 30„ Weizen à Mk. 10,70........„ 321,—

zu übertragen. Mk. 497,—