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Schmalz(von den Sühweinen).. 20„ Sel. 25 Kiter, Butter.........,50 Pfd. Kaffee... 30„ Zndcker....... 8, Salz........... 120„ Neis...... 15„ Milch(zur Suli uorerahmd),.... 1600 Liter Eier...... 250 Stück, Branntiwein.......... 20 Liter Petroleum,..... J. G. 125„

Käſe, Latwerge, Gewürze, Gemüſe ec. Es berechnet ſich hiernach der Verbrauch der Familie pro Kopf und Tag auf ungefähr: 490 Gramm Getreide und Mehl,

725„ Kartoffeln, 35„ Fleiſch, 11„ Schmalz und Oel, 10„ Bultter, 6„ Kaffes, 1,5„ Bulcker, 23„ Salz⸗

0,62 Liter Milch, Käſe, Eier, Gemüſe ꝛc. Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 697 und täglich Mk. 1,91; auf 1 Perſon, meiſtens Kinder, kommen demnach täglich ca. 27 Pf.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, im Winter mit Kartoffeln, Schmierkäs oder Salz, im Sommer mit Brod. Bei Feldarbeit zum Brod Butter. Sonntags Kaffee und Brod mit Butter.

Zweites Frühſtück: Gibts nur im Sommer und beſteht in Brod und übrig gebliebenem Kaffee oder aus Brod und Käſe, bei Feldarbeit auch etwas Branntwein.

Mittageſſen: Milch⸗, Mehl⸗ oder Kartoffelſpeiſen; Fleiſch gibts faſt nur Sonntags, bisweilen auch gebackene Eier.

Vesperbrod: Nur im Sommer Kaffee, Brod, Schmierkäſe, Latwerge, bis⸗ weilen auch Butter und ſtatt Kaffee Branntwein.

Abendbrod: Meiſtens geſottene Kartoffeln, Schmierkäſe, Latwerge, Salat und Dickmilch, abwechſelnd ſtatt Dickmilch auch Kaffee.