Zucker............. 20 Pfd. Salz.............. 200„ Reizsz............... 50„ Branntwein............ 50 Liter Petroleum............ 30„

Gewürze ꝛc. Es berechnet ſich hiernach der Verbrauch der 8 Perſonen ſtarken Familie pro Kopf und Tag auf rund ungefähr: 685 Gramm Getreide, 860„ Kartoffeln, 100„ Flleiſch und Schmalz, 9„ Buttel, 10„ Kaffee, 3„ Zucker, 35„ Salz, 0,60 Liter Milch. Käſe, Schmierkäſe, Gewürze ꝛc. für die Familie, Branntwein für die Erwachſenen.

Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt laut beſonderer Berechnung jährlich Mk. 1170, täglich Mk. 3,20 oder für jede Perſon täglich 40 Pf.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brod oder Kartoffeln mit Schmierkäſe, Sonn⸗ tags und während der Ernte mit Butter.

Zweites Frühſtück: Nur von Anfangs Mai bis October Brod mit Käſe oder Schmierkäſe, Kaffee oder etwas Branntwein.

Mittageſſen: Sonntags und im Sommer und Herbſt auch zweimal in der Woche Fleiſch oder Wurſt, Fleiſchbrühe, Milch⸗, Reis⸗ oder Kartoffelſuppe, Kartoffel⸗ gemüſe, Mehlſpeiſe oder gebackene Mehlſpeiſen, zuweilen gebackene Eier.

Vesperbrod: Nur von Mai bis October: Kaffee mit Brod, Butter oder Schmierkäſe.

Abendbrod: Kartoffeln, Salat oder Schmierkäſe, Dickmilch.

Sonntags wird inſofern beſſer als an den Werktagen gelebt, daß es in der Regel Fleiſch gibt, zum Brod Butter genoſſen und der Kaffee beſſer gekocht wird.

Der Knecht ißt mit der Familie, ebenſo die zuweilen angenommenen Taglöhner.

III. Geld-Rechnung.

A. Einnahmen.

(26 Ctr. Frucht(Korn, Gerſte, Hafer)........ Mk. 130,— 100 Wfd. Vntter à 80 Pf............„ 80⸗

zu übertragen.. Mk. 210,—