252 Beſtandteile der Futtermittel.

Ochſe. Schaf Schwein 3 j G— Bezeichnung 8½ B2, z 3[22. Gürnertej 8 1 S 8— 8 8 8 der Körperteile 223 3. 55 5 8,„51S8 8 3 8. 5 8* 9, 7 Beſtandteile% o%ñ] o%% 070o 0o io%o% des lebenden Tieres. Fett.......„. 7,1 14,9 26,8] 13,1] 8,6 15,2 18,3] 25,1 37,2 22,5 40,2 Stickſtoffverbindungen...15,8 15,5 13,7] 15,3 15,4] 14,8 13,8 12,2] 11,0% 13,9 11,0 Mineralſtoffe..... 4,8 4,4 3,9] 4,5] 3,4 3,3 3,2 2,9] 2,8]/ 2,7 1,8 Waſſer........ 54,3 50,2 43,6]/ 60,1] 56,6] 53,7 50,7 44,8 39,0 53,9 42,0 Inhalt von Magen und Darm 18,6] 15,0 12,0 7,0] 16,0] 15,0 14.0 12,0] 10,0] 7,0] 5,0

Summa 100,0100,0 100,0 100,0[100,0 100,0 100,0 100,0100,07100,0/100,0

Nach Abzug des Inhalts V von Magen und Darm.

3 1 dett........ 8,7 17,5 30,5] 14,1] 10,2 15,5 21,3 31,9 41,4] 24,2 42,3 Stickſtoffverbindungen... 19,2 18,3 15,6 16,5 18,3 17,4 16,0 13,9 12,2] 15,0 11,9 Mineralſtoffe...... 4 5,2 4,4 4,8 4,0 3,9 3,8 3,3 3,1 2,9 1,9 Waſſer.. 66,2 59,0 49,5] 64,6] 67,5] 63,2 58,9 50,9] 43,3]1 57,9 43,9

Summa 100,0 100,0/100,0 100,01100,0/100,0/100,0/100,0/100,0˙100,0 100,0

Mineralſtoffe in 100 Teilen des lebenden Tieres.

Phosphorſäure..... 1,92 1,76 1,56] 1,64 1,33 1,29 1,25 1,13 1,09 1,10 0,73 Kalk.........[2, 14 1,96 1,74] 1,93] 1,40 1,35 1,31 1,19 1,15 1,15 0,77 Magneſia....... 0,06 0,06 0,05] 0,06] 0,05 0,04 0,04 0,04 0,04] 0,05 0,03 Kali......... 0,18 0,16 0,14] 0,29 0,16 0,16 0,15 0,14 0,13] 0,10 0,15 Natron.. 0,14 0,13 0,12] 0,07 0,15 0,15 0,14 0,13] 0,12 0,10 0,07 Kieſelſäure..... 0,02 0,o1 0,010,ol 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02—— Schwefelſäure, Chlor⸗ und

Kohlenſäure... 0,34 0,32 0,28]ʃ 0,50]⁄ 0,29 0,29 0,29] 0,25] 0,25] 0,15] 0,10

Summa 4,80 4,40 3,90 4,50 3,40 3,30 3,20 2,90 2,80 2,70 1,80

Vorſtehende Tabelle iſt hauptſächlich auf Grund von Beobachtungen be⸗ rechnet, welche Lawes und Gilbert in England an landwirtſchaftlichen Tieren angeſtellt haben(ſ. Philosophical Transactions of the Royal Society. Part. II. 1859. p. 493— 680); jedoch ſind dabei auch einige in Deutſchland erhaltene Schlachtergebniſſe berückſichtigt und namentlich wurden die Mengen der einzelnen Mineralſtoffe nicht direkt, ſondern nach anderweitig vorliegenden Analyſen der wichtigeren Teile des Tierkörpers ermittelt. Ferner iſt zu er⸗ wähnen, daß die in der Tabelle aufgeführten Zahlen zunächſt auf jüngere oder ſolche Tiere ſich beziehen, welche ſoeben den ausgewachſenen Zuſtand erreicht haben; bei Tieren, welche in einem vorgerückten Alter zur Maſt auf⸗ geſtellt worden ſind, iſt meiſtens die Menge des Talges, insbeſondere des Nierentalges, wenn auch nicht die Geſamtmenge des Fettes im ganzen Körper, verhältnismäßig größer, das Gewicht der 4 Viertel aber oft etwas niedriger.