mit Kohlen gereinigt wird, dem Branntwein aus Getreide, ſo wie dem aus Kartoffeln, in Hinſicht ſeiner Güte und Reinheit, weit vorgezogen zu wer- den verdient,

9. 166.

Uebrigens bedarf es wohl kaum einer weitern Erinnerung, daß diejenigen, welche geneigt ſind die ganze Runkelrübe auf Brauntwein zu verrbeiz ten, ſich ganz derſelben Verfahrungsart davey zu bedienen haben, die vorher bey der Verarbeitung der Kronen und Nebenwurze!n erbrtert worden iſt, Werden die ganzen Runkelrüben auf Branntwe'n verarbeitet, ſo gewinnt man, nach ihrer verſchiede» nen Reichhaltigkeit an Zuckerſtoff,+5 bis 6 Quart Branntwein, von der vorher angegebenen. Starke,

Neunter Abſchnikk.

Ohngefährer Ueberſchlag des Ertrages, den die Fabrifation des Zuckers und des Syrups aus Runkelrüben, den En- treprenneurs darbietet.

Sg. 167+ Cs kann hier nicht die Abſicht ſeyn, eine Sache anpreiſen zu wollen, deren Bearbeitung demjeni- gen, der ſich derſelben unterziehet, hinreichend loh- net, um alle die kleinen Beſchwerlichkeiten zu über- wiegen dieim Anfange derſelben, vor der Erlan- gung einer gehdrigenUebung, in den mannichſaltigen