enmammmne 4 m geln und Fruchtähren ſich Inn- und Ausländer ber müht haben, Zuer darzuſtellen. Alles was man daraus gewinnt, iſt bloß ein ſüßer Syrup, der nicht, oder nur äußerſt ſchwer kriſralliſirbar iſt, gröſtentheils bloß in Schleimzuer beſtehet, und bey einer in der That ſehr großen Süßigkeit, doch immer noh einen bis? her nicht vertilgbaren gragartigen Beygeſchmac beſitzt.

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So wie es nur ein einziges wahres Kükhenſalz

jun der ganzen Natur giebt, das ſich immer gleich bleibt, es mag aus dieſem oder einem andern Theile des Erdbodens gewonnen, es mag aus dem Welt= meere, oder aus unſern gewdhnlichen Salzſoolen gezogen worden ſeyn, wenn ſolches nur rein, und von allen ſremdartigen nicht zu ſeinem Weſen gehörigen Materien befreyet worden iſt: eben ſo giebt es auc) nur einerley Art des wahren und wirklichen Zuks kers, der-ſich immer gleich bleibt, er mag aus dem Zu&Ferrohr der beyden Jndien, aus den Ahornuz bäumen Nord-Amerikas oder Europas, oder aus der Runfelräbe, gezogen worden ſeyn, die unſerm vaterländiſchen Boden ſo vollkommen aclimatiſirt iſt.

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Dieſes wird hinreichend ſeyn, das Vorurtheil derjenigen zu widerlegen, welche, aus: Mangel einer hinreichenden Kenntniß von der Natur des Zuers, nod) immer in dem Wahne ſtehen, daß nur allein das indiſche Zuckerrohr einen wahren Zucker dar- bieten kdnne, und daß hingegen der Zucerſtoff, der in den bey uns einheimiſchen Pflanz'yn vorhan- den liegt, zwar ein dem Zu>er ähnliches Weſen, kei- nesweges aber einen wirklichen Zucker gausmache,

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