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— 572— Butter. 40 Pfd. Schmalz, ſelbſt producirt..... 8„ Kaffee...... 30„ Zucker, nur an Feſttagen..... 5„ Salz.........100„ Erbſen und Linſen...... 30„ Neihsh 50„ Milch...... 550600 Liter,(davon 200 L. ganz) Gier.......300 Stück,

Speiſeöl........ 18 Liter, Es berechnet ſich der Verbrauch der 7 Perſonen ſtarken Familie pro Kopf und Tag auf rund ungefähr: 720 Gramm Getreide,

1120„ Kartoffeln, 46„ Fleiſch, 8 9 Butter, 6„ Kaffee,

20 9 Salz,

6„ Erbſen und Linſen, 10„ Reis, 3 Speiſeöl,

0,2 Liter Milch. Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt jährlich ca. Mk. 680 und täglich Mk. 1,90, oder pro Tag und Kopf 27 Pf. Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brod, Schmierkäſe oder Latwerg, Sonntags Butter.

Zweites Frühſtück: Brod.

Mittageſſen: 3mal wöchentlich Fleiſch, Suppe, Gemüſe, Kartoffeln ꝛc.

Vesperbrod: Wie erſtes Frühſtück.

Abendeſſen Kartoffeln, Kaffee oder Suppe und Brod.

III. Geld-Rechnung. A. Einnahmen.

24 Gtr. WWeizen 3 Ml. 10............ MMt. 240, 80 Pfd. Butter à 70 Pf.„ 56,— 1 C6h..........„ 290, 3 Schweine 3 130 Pid. 4 50 Pf.........„ 270, 220 Gier A 5 Pf............„ 11,

zu übertragen.. Mk. 867,—