Spel;z...... 3 Centner

Weizen(als Mehl eugerrui). 3„ Kartoffell........ 30„ Fleiſch....... 330 Pfund

(hiervon 230 Pfd. ſelbſtproducirtes Schweine⸗ fleiſch inel. Wurſt ꝛc., und ca. 100 Pfd. zu⸗ gekauftes Rinſeiſd)

Butter........ 70„ Schinalz........... 15„ Kaſfee............ 33„ Zucker............ 10„ Salz..... 125 Milch, zum ſehr kleinen Thel dbrerun 1200 Liter Eier.... 600 Stiick

Käſe, Gemüſe, Latwerge: ꝛc. Es berechnet ſich hiernach der Verbrauch der Familie pro Kopf und Tag auf rund ungefähr:

790 Gramm Getreide,

910„ Kartoffeln, 100„ Fleiſch, 21„ Bultter, 5„ Schmalz, 10„ Kaffee, 3„ Zucker, 38 Salz,

0,73 Liter Milch, Käſe, Eier, Gemüſe, Latwerge ec.

Es ſind darin ca. 125— 130 Gramm Protein enthalten, wohl bei mittlerer Arbeit ausreichend.

Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 820 und täglich Mk. 2,25 oder pro Kopf und Tag ca. 50 Pf.

Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende:

Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brod mit Schmierkäſe oder Latwerge.

Zweites Frühſtück: Brod mit Hand⸗ oder Schmierkäſe, ſelten Butter.

Mittageſſen: 4—5mal wöchentlich Fleiſch mit Gemüſe und Suppe, an den übrigen Tagen Mehlſpeiſe oder Kartoffelgemüſe mit Suppe.

Vesperbrod: Brod mit Käſe, zuweilen auch Butter.

Abendbrod: Geſottene Kartoffeln und Kaffee, Brod mit Schmierkäſe oder Latwerge, oder geröſtete Kartoffeln ꝛc. mit Suppe ꝛc.