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Käſe, Gemüſe 28.
Kopf und Tag auf rund:
780
115
15
7 7,8
2
32
II
Butter oder Hausmacherwurſt.
mal Mehlſpeiſe ꝛc. mit Suppe.
Für die Familie(tinſchließlich dem Knecht):
Korn 34 Ctr. 50 Pfd Spelz. 3„ 50„ Weizen(als Mehl veauſ 4„ 50„ Kartoffeln. 40„—„ Fleiſch ca...6. 590 Pfd. (hiervon 520 Pfd. ſelbſtproducirtes Schweinefleiſch incl. Wurſt, excl. Schmalz und ca. 70 Pfd. zu⸗ gekauftes indſitünh) Butter. 80„ Schmalz 35„ Kaffee 49„ Zucker 10„ Salz.. H...9 4165„ Milch(zum kleineren rral aögeraynd)..... 1200 Liter Eier. 500 Stück
Es berechnet ſich hiernach der Verbrauch der 7 Perſonen ſtarken Familie pro
830 Gramm Getreide,
Kartoffeln, Fleiſch, Butter, Schmalz, Kaffee, Zucker, Salz,
0,47 Liter Milch, Käſe, Eier, Gemüſe ꝛc.
Es ſind darin circa 120— 130 Gramm Protein enthalten, welche, wenn auch nicht vollſtändig verdaulich, wohl ausreichend erſcheinen.
Der Werth der verbrauchten Nahrungsmittel beträgt annähernd jährlich Mk. 1080 und täglich circa Mk. 2,95 oder pro Kopf und Tag 40 Pf.
Die Lebensweiſe der Familie iſt folgende: Erſtes Frühſtück: Kaffee, Brod mit Schmierkäſe, auch Butter. Zweites Frühſtück: Brod mit Hand⸗ oder Schmierkäſe, manchmal auch
Mittageſſen: 5— 6mal wöchentlich Fleiſch mit Gemüſe und Suppe, 1—2
Vesperbrod: Brod mit Schmierkäſe, Handkäſe oder Butter.