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müssen dieselben überall gleichmäßig aus der sein auf­gerauhten Holzunterlage aufliegen.

Wie man Stahlfedern behandelt. Es ist gut, jede neue Feder vor dem Eintauchen, statt sie mit dem Mund zu befeuchten, in eine frisch geschnittene Kartoffel zu stecken, wodurch ein leichtes Ausfließen erzielt wird. Aber auch bei einer alten, mit einer Tintenkruste über­zogenen Feder ist dieses einfache Verfahren mit Erfolg gekrönt, denn ein ein- bis zweimaliges Einstoßen derselben in die Kartoffel löst jeden Ueberzug ab.

Kesundheitspflege.

Schädigung der Augen durch übermäßi­ge n T a b a k g e n u ß. Man ist allgemein der Meinung, die einzige schädliche Wirkung des Tabaks auf die Augen liege im Rauch. Ferner ist die Ansicht verbreitet, daß Tabakschnupsen ein den Augen zuträgliches Mittel sei. Dem ist aber nicht so. Die durch das Schnupfen hervorgerufeneu Reize der Schleimhäute der Nase pflanzen sich durch die Thränenwege nach den Augen fort und können so Augen­röte und stärkeres Thränen im Gefolge haben; nur bei großer Trockenheit der Augen sollte man deshalb eine Prise nehmen. Weit schädlicher für die Augen wirkt das in dem Tabak enthaltene Gift, das Nikotin, wenn es beim Rauchen und Kauen von Tabak in zu großen Mengen in den Körper gelangt. Dieselben üblen Folgen hat über­mäßiger Alkoholgenuß. • Die Wirkung des Alkohol- und Nikotingiftes ist eine langsame und wird gewöhnlich erst vom Arzte entdeckt. Appetitlosigkeit, unruhiger, oft unter­brochener Schlaf, Abnahme des Gedächtnisses, Zittern der Hände usw. sind die ersten Zeichen, schließlich aber stellt sich eine zunehmende hochgradige Schwachsichtigkeit ein. -7 Es sei damit nun nicht gesagt, daß sich jeder den Genuß einer Zigarre, einer Pfeife oder eines Glases Bier ent­ziehen soll, nur hüte man sich vor Uebermaß.

Daß Bier ein Heilmittel gegen Hämorrhoiden, Magenleiden und Blutarmut ist, dürfte wenigen bekannt sein. Zur Verwendung kommen solche Biere, die leicht und nicht für den Export eingebraut sind. Mit dem Bier wird geriebenes Schwarzbrot und etwas brauner Streu­zucker aufgekocht. Ein zu langes Kochen muß vermieden werden, da die Güte des Trankes darunter leiden würde. Mit Hämorrhoiden Behaftete, die an schmerzhaftem Stuhl­gang leiden, müssen morgens als erste und abends als letzte Mahlzeit diese Biersuppe essen. Diese Suppe muß möglichst warm gegessen werden und der Genuß von Thee und Kaffee hat zu unterbleiben. Außer der Mittagsmahl­zeit sollte während der Kur, die gewöhnlich in drei Tagen beendet ist, nur diese Biersuppe gegessen werden.

Jeld und Karten.

Radieschen! Der praktische Ratgeber im Obst-und Gartenbau hat eine große Zahl neuer Treib-Radieschen- sorten vergleichsweise angebaut und veröffentlicht in Wort und Bild die Ergebnisse. Als die beste Radieschensorte hat sich darnach herausgestellt: „das Breslauer ovale scharlachrote Treibradies". Es folgt das „rosenrote mit weißen Spitzen" und „Ruhin von Mechau". Wer einen schärferen Geschmack liebt, wähle das „Karminrote Nord- häuser". Bei dieser Gelegenheit wird darauf aufmerksam gemacht, daß beim Treiben des Radieschen für reichliches Lustgeben Sorge getragen werden muß, sonst verkrüppeln die Radieschen und werden doch unförmig und un­ansehnlich.

Mr die Küche.

Klops gebraten. Ein halbes Kilo Rindfleisch, ein viertel Kilo Schweinscarre, ein viertel Kilo Schweinerücken­fett, alles sehr fein gewiegt. Zwei eingeweichte, wieder ausgedrückte Semmeln, zwei Löffel geriebene Semmeln, vier Eier, zwei Löffel Butter, das nötige Salz, gestoßener Pfeffer, wenig Muskat, wenig abgeriebene Zitronenschale, alles gut vermischt. Kleine Klops geformt, in hellbrauner Butter auf beiden Seiten gebraten. Zwei Löffel Mehl, in Butter oder Fleischbrühe braun geschwitzt, kräftige Fleischbrühe, ca. einhalb Liter, auch etwas Bratönsauce aufgefüllt, zur Sauce verkocht, die Klops hineingelegt, ein­mal darin aufkochen lassen, anrichten.

Sauerampfersauce. Einige Hände voll Sauer­ampfer in kochendem Wasser weich kochen, auf ein Sied schütten, ausdrücken, durchstreichen. 70 Gramm Butter mit einem Löffel Mehl schwitzen, den Sauerampfer zufügen, mit kräftiger Fleischbrühe auffüllen, daß die Sauce dick­lich bleibt, mit einem Eigelb und etwas süßer Sahne bin­den, anrichten. Oder: Zarter Sauerampfer entstielt, blanchiert, mäßig sein gewiegt. Eine weiße Mehlschwitze bereitet, mit Fleischbrühe aufgefüllt, den Sauerampfer zu- gesügt, durchgekocht, mit einem Stückchen frischer Butter gebunden.

Ein riesiger Eisenbahnzug verkehrt seit kurzem auf der New Dorker Zentralbahn zwischen der Stadt New Jork und Albany. Von allen Personenzügen dürfte er vielleicht der längste sein, der irgendwo einen regelmäßigen Verkehr aufrecht erhält, und es ist daher von besonderem Interesse, sich einmal das Gewicht eines solchen Eisenbahn­zuges vorzustellen. Die Länge erreicht 366,50 Meter ohne Lokomotive und Tender, und die eigentliche Zusammen­setzung ist folgende: ein Postwagen von 37 500 .Kilogramm, ein zweiter Postwagen von 39 500 Kg., ein Gepäckwagen von 39 000 und einzweiter von 40 400 Kg., ein Wagen für Raucher 21 200 Kg., zwei weitere Gepäckwagen von 29 200 und 29 400 Kg., ein Buffetwagen 45 300 Kg., ein Speise­wagen von annähernd demselben Gewicht, und so weiter: zwei Schlafwagen, ein Salonwagen, noch zwei Schlaf­wagen und noch zwei Salonwagen. Im ganzen besteht der Zug also aus 16 Waggons mit einem Gesamtgewicht von 639 700 Kg. Dazu wäre nun das Gewicht der beför­derten Gegenstände und Personen zu zählen: 13600 Kg. Postsachen, 6800 Kg. Passagiergut, 7200 Kg. Frachtgut, dazu das Gewicht von 600 Reisenden mit 40 850 Kg., er« giebt zusammen das Gewicht des beladenen Zuges zu 708150 Kg. oder 14163 Zentner. Der Zug wird von einer einzigen Lokomotive mit fünf Achsen gezogen, deren Ge­wicht 76 500 Kg. beträgt, der Tender wiegt 46 300 Kg. Nimmt man nun alles in allem, so erreicht der ganze Zug das stattliche Gewicht von rund 831000 Kg. Diese gewaltige Last legt den 230 Kilometer langen Weg zwischen New Port und Albany in 3 ein Viertel Stunden mit nur zwei Stationen zurück, also mit einer mittleren Geschwin­digkeit von 70 Kilometern pro Stunde. Bei der Probe­fahrt wurde die fahrplanmäßige Fahrtdauer sogar noch um zwei Minuten überholt. Bei solchen Leistungen kann uns vor der Beuutzung der Dampfkraft, wie sie sich in der neuesten Technik entwickelt hat, wohl ein Gefühl der Ehrfurcht überkommen.

Keine Furcht. Aus der Gegend von Portland wird in einem Privatschreiben folgende dort thatsächlich vor­gekommene Anekdote mitgeteilt: Von einer zum Meere herabführenden Höhe kam ein Viehhändler mit einer großen Herde Ferkel gezogen, während in der entgegengesetzten Richtung eine Kompagnie Soldaten aus derselben Land­straße zu marschieren hatte. Der kommandierende Offizier befiehlt den Leuten, beiseite zu treten, um die Schweine vorbeizulassen. Da grüßt der Viehhändler höflichst und ruft den Soldaten zu: „Ihr braucht Euch nicht zu fürchten, in der Herde ist nur ein Boar (Eber), nur ein Boer!" (Solche Witze machen nun schon die Engländer selbst!)

Magisches Quadrat.

Nachdruck verboten.

In die Felder nebenstehenden Quadrats sind die Buchstaben b b, d, e e e e e e, g g, r r r r, y derart einzutragen, daß die wagerechten und senk­rechten Reihen gleichlautend Folgendes ergeben:

1. Geographische Bezeichnung.

2. Einen Fluß.

3. Kulturpflanze.

4. Englischen Staatsmann.

Auflösung in nächster Nummer.

Auflösung des Citatenrätsels in voriger Numurer: Nur einmal blüht im Jahr der Mai.

»edaitian: «. Burkhardt. — Druck und »erlag der Brühl'schen UniversttLU-Buch. und Steiudruckerei (Pietsch Lrben) in «ießen.