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Birnen- und Pfirsich-Anlagen besitzt. Herr Stringfellow pflanzt nur einjährige Veredelungen, nachdem er sie auf 45 Zentimeter zurückgeschnitten, und alle Wurzeln bis auf ganz kurze Stummel abgeschnitten hat, sodaß die Bäume aussehen, wie Quirle! Diese Bäume werden in die Erde gesenkt, mit dem Fuße festgetreten, und die Pflanzung ift fertig. Durch die Methode wird erreicht, daß die Bäumchen nicht wie bei der alten Methode drei flache Wurzeln bilden, sondern meist zehn in die Tiefe gehende. Die größten Pfirsichzüchter Nordamerikas, die Gebrüder Hale in Georgia haben bereits 100 000 Pfirsiche nach dieser neuen Methode, die sich nur bei einjährigen Veredelungen anwenden läßt, gemacht und zwar mit den: denkbar größten Erfolge — sie hatten weniger als einhalb Prozent Verluste. — Der Aufsatz im praktischen Ratgeber bringt Abbildungen nach Photographien so gepflanzter Bäumchen, die außer­ordentlich lehrreich sind. — Es ist selbstverständlich, daß wir in Deutschland erst Versuche anstellen müssen, inwie­weit sich diese Pflanzmethode bei uns einführen läßt. Obst­freunde, die den praktischen Ratgeber im Obst- und Garten­bau nicht mithalten, erhalten diese Nummer umsonst zu­geschickt von dem Geschäftsamt des praktischen Ratgebers in Frankfurt a. d. O.

Aür die Küche.

Grünkern-Suppe. 6Personen. Zubereitungszeit 20 Minuten. Man nimmt von Maggis Grünkern-Suppe drei Würfel, das Stück zu 10 Pfg., zerdrückt dieselben, rührt sie mit kaltem Wasser zu dünnem Brei an, gießt lang­sam eineinhalb Liter siedendes Wasser dazu, läßt bei klei­nem Feuer 20 Minuten kochen, richtet dann die Suppe über ein mit drei Eßlöffel Rahm verschlagenes Ei an, läßt sie noch 10 Minuten zugedeckt an warmer Stelle ziehen und reicht sie zu Tisch. (Sehr feine schmackhafte Suppe.)

Gefüllte Rotzungen (Original-Rezept). Sechs Personen. Kochdauer eine halbe Stunde. Zwei Kilo Rot­zungen werden von Haut und Gräten gelöst, sodaß man von jedem Fisch vier lange, dünne Streifen bekommt. Auf jedes Stück Fisch legt mau einen Eßlöffel voll Granaten, rollt den Fisch dann vorsichtig wie Roulade zusammen und steckt jedes Stück mit einem Holzspießchen fest. Man läßt 50 Gramm Butter und 40 Gramm Mehl gelb dämpfen, rührt ein Viertel Liter Fleischbrühe dazu und läßt die Rouladen eine Viertelstunde vorsichtig darin gar dämpfen. Msdann nimmt man sie heraus, richtet sie auf einer Bratenschüssel nebeneinander ausgestellt an und zieht die Spießchen vorsichtig heraus. Zu der Sauce gießt man noch einen Eßlöffel Parmesankäse, 2 Eßlöfsel Krebsbutter und eineinhalb Theelöffel Maggi, rührt alles gut durch­einander und richtet sie sofort über die Rouladen an.

M. v. B.

Vermischtes.

Volkstrachten aus aller Welt in bunter Ab­wechselung bietet eine Doppel-Serie sog. Liebig-Bilder, deren erste Hälfte, „Araber" bis „Levantiner", vor einiger Zeit erschien, und deren zweite Hälfte „Magyar" bis „Zulukaffer" jetzt zur Veröffentlichung gelangt. Die Kom- pagme Liebig verteilt solche Kärtchen zur Empfehlung ihres Fleischextrakts, das ja bei allen Völkern (wenigstens bei allen gesitteten) bekannt ist und geschätzt wird; dient es doch in der Küche zur Verbesserung unzähliger Speisen durch Kraft und Wohlgeschmack. Man achte nur stets auf die Etikette; ausschließlich der Namenszug „I. v. Liebig" in Plauer Schrift garantiert die Echtheit. (Neu aufge­tauchte Nachahmungen preisen gewisse minderwertige Zu­sätze als vorteilhaft an, was sie durchaus nicht sind.) Liebig's Fleischextrakt bewährt unentwegt seine alte ©gen» schäft: Herstellung ausschließlich aus bestem Fleisch, sodaß nur reine eingedickte Bouillon geboten wird. Darin be­ruht sowohl seine Güte, wie auch seine vielseitige Ver­wendbarkeit.

Litterarisches.

„Neueste Erfindungen und Erfahrungen" auf den Ge­bieten der praktischen Technik, der Elektrotechnik, der Gewerbe, Industrie, ^hemie, der Land- und Hauswirtschaft rc. XXVII. Jahrgang (A. Hart­

leben's Verlag in Wien). Pränumerationspreis ganzjährig für IS Hefte franko 7 Mark 50 Pfennig. Einzelne Hefte für 60 Pfennig in Briefmarken. Diese Zeitschrift dient ausschließlich der Praxis. Ihre Mitteilungen, die fich über alle Berufsarten verbreiten, bestehen in praktischen, zuverlässigen und leicht ausführbaren Anweisungen, Arbeits- Verbesserungen und Neuerungen auf technischem und industriellem Gebiete. Besonders wertvoll find die zahlreichen Anweisungen zu neuen, lohnen­den Erwerbsarten. Aus der Fülle des Inhaltes des fünften Heftes vom siebcnundzwanzigsten Jahrgange seien besonders folgende Artikel hervorgehoben: Praktische Herstellung von gelben, grauen und schwarzen Untcrzündern aus Sägespänen und anderen Abfällen. — Praktische Anleitung zum Entwickeln von Gelantinetrockenplatten nach dem Fixieren.. — Neue Vorrichtung zur Rahmen-Fabrikation. — Ein Lichtprüfcr für Arbeitsplätze. — Beseitigung der Durchlässigkeit der Dachziegel. — Ex­plodierbarkeit des reinen Kaliumchlorats. — Praktische Erfahrungen über Oelfarbenanstrich auf Karbolineum. — Praktische Formel zur Berech­nung des Glyceringehaltes in rohem Glycerin. — Asbestanstrichfarben als Jsoliermittel gegen Feuersgefahr. — Neues Verfahren zur Her­stellung von Zeichnungen für photomechanische Reproduktionen. — Prak­tische Erfahrungen in der Konservierung der Eier. — Ersatz der Quilla- jarinde. — Erfahrungen im pneumatischen Nieten. — Neue Fortschritte in der Telegraphie und Telephonie. — Elektrische Lampe mit Leucht­pulver für Photographen. — Praktische Erfahrungen über Feuerungen mit Torf. — Erzeugung von Chinawein. — Verpackung von Salpeter­säure. — Herstellung eines zerlegbaren Fasses. — Neues Verfahren zur Herstellung von steinartiger Masse aus Sägemehl und Gyps oder Cement. — Praktische Anleitung zum Schwarzfärben von Hüten. — Feuer­sichere Konstruktion im amerikanischen Bauwesen. — Bezugsquellen für Maschinen, Apparate und Materialien. — Anwendung der X- Strahlen in der chemischen Analyse von Gläsern. — Neue Methode zur Bestim­mung des Gehaltes an ätherischen Oelen in Lösungen und Drogueu. — Herstellung von Cellulosetetracetat. — Zwei liebliche Stauden. — Ge­müseneuheiten vom vergangenen Jahre. — Sollen Kiefern gepflanzt oder gesäet werden? — Feuchtigkeitsschutzanstrich. — Herstellung von Gold­arbeiterleim. — Legierungen für Goldarbeitermatrizen. — Darstellung von Polierpulver für feine Stahlwaren. — Kleinere Mitteilungen. — Neuigkeiten vom Büchermärkte. — Eingegaugene Bücher und Broschüren. — Neue Erscheinungen auf dem Patentgebiete. — Elektrotcchnifches- Feuilleton. — Photographisches Feuilleton. — Mitteilungen aus un­serem Leserkreise. ■— Technische Geheimmittel. — Fragekasten. — Be­antwortungen. — Briefkasten. Die „Neuesten Erfindungen und Er­fahrungen", nunmehr im XXVII. Jahrgange erscheinend, bieten jeder­mann, insbesondere dem Techniker und Industriellen, die Mittel, alle neuen Erscheinungen und alle wertvollen praktischen Errungenschaften kennen zu lernen und so zu verstehen, daß er sie in seinem Geschäfte sofort verwerten kann und demzufolge immer auf der Höhe der Zeit steht. Hunderte von Fragen aus allen Berufssächern finden in dieser Zeitschrift praktische und kostenlose Beantwortung.

rn u f t e.

101 Gesellschaftsltteder (Kommersbuch), ein schön und stark kart. Bändchen in Taschenformat zum Preise von Mark 1.— (Verlag von P. I. Tonger, Köln) liegt uns vor und lacht uns so ge­mütlich an, als wollte es sagen: „Nimm mich mit, ich bin ein Sorgen­brecher." Und in der That, ein Blick in das Inhaltsverzeichnis, das in reicher Fülle alle jene Weisen bringt, die man mit frohen Menschen so gern singt, giebt dem Bändchen recht. Kaum a/4 Jahr alt, hat es bereits die halbe Welt durchwandert und wo cs eintritt und Wohnung nimmt, zaubert es frohe Menschen, denen die Welt keineswegs als ein Jammcrthal erscheint.

Silbenrätsel.

Nachdruck verboten.

a, b, ba, ch, der, di, e, ga, go ho, ho, in, le, le, ld, ll, na, rein, ren, ro, sen, ti.

Aus vorstehenden Silben und Buchstaben sollen sechs Wörter ge­bildet und derart unter einander gesetzt werden, daß die Anfangsbuch­staben von oben nach unten, und die Endbuchstaben von unten nach oben gelesen die Namen zweier Städte ergeben. Es bedeuten aber die einzelnen Wörter folgendes:

1. Eine Inselgruppe.

2. Fluß in Spanien.

3. Männlichen Vornamen.

4. Dauerhaftes Kleidungsstück.

5. Farbstoff.

6. Singvogel.

Auflösung in nächster Nummer.

Auflösung des Magischen Zahlenquadrats^iu^vor. Num.:

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Redaktion: ®. Burkhardt. — Druck und «erlag der Brühl'schen UntversttätS-Buch. und Steindruckerei (Pietsch Erden) in «ießen.