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„Donnerwetter — famos getroffen/ sagte von Walten, der durch'« Rohr sah.

Heyd nahm die rauchende Patrone heraus, lud und ohne lange zu zögern, krachte es abermals. Wieder deckte die Mütze den Spiegel. Ribold schüttelte den Kopf, während die Offiziere am Fernrohr standen.

„Siehst Du, Ribold/ sagte der alte AmtsvorsteGr ver* traulich. „Bei dem kannst Du Dir Bescheid holen in allen Dingen."

Mit einer Ruhe, wie man eine besonders gute Cigarre nach einem schweren Diner raucht, gab Heyd seinen dritten Schuß ab. Und wiederum deckte eine Mütze das Centrum, während die andere wirbelnd in die Lust flog.

Nu brausendes Hurrah drang durch dis Halle.

(Fortsetzung folgt.)

GeineiirnÄtzrges.

Schäle« welker Aepfel. Das Schälen von welken Aepfeln wird erleichtert, wenn man dieselben eine halbe Stunde zuvor in kaltes Waffer legt, da sie sich dadurch bedeutend auffrischen. Soll den Aepfeln aber die Schals abgezogen werden, so lege man fie einige Minuten in heißes oder eine Minute in kochendes Waffer. *

Spinne« z« vertilge«. Neben dem fortwährenden Zerstören der Nester oder Gewebe empfiehlt es sich, das Mauer­werk da, wo fich die Thiers besonders gern ansiedeln, zeit- weise mit Waffer, in dem pulveristrtes Kupfer- oder Eisen­vitriol aufgelöst ist, zu bestreichen.,

Mittel gege« Flöhe* Als geeignete Mittel zur Der- treibung von Flöhen können Gewürze, ätherische Oele, Insekten- pulver u- s. w. empfohlen werden. Aus gedielten Fußboden­ritzen werden fie entfernt, wenn man aus Calmuswurzeln, Mreandersamen, Petersiliensamen oder »Kraut, Calogenten je zwei Eheste mit 300 Thetlen kochendem Waffer einen Aufguß macht'und damit den Fußboden aufwäscht.

Kellerassel«. Gegen *dieses lästige Ungeziefer wird folgendes einfache Mittel in Anwendung gebracht: man gibt gekochte Kartoffeln in Blumentöpfe und bedeckt fie locker mit etwa» Moos. Das Ungeziefer sammelt sich darin und kann durch Ausschütten in heißes Waffer getödtet werden-

Italienischer Salat.* Derselbe entsteht durch eine Zusammensetzung von mehreren gebratenen Fleischarten, Kar­toffeln, Gurken, Rotherüben (eingemachte), Häringe, Sardellen und feinen Würsten. Dies Alles wird zu kleinen Würfeln geschnitten, einige Kapern daran gethan und mit Essig durch­einander gemacht. Sodann wird eine Mayonaise aus folgende Art zuberettet: Ein Ei oder mehrere Eigelb werden tüchtig verrührt, mit ein wenig Pfeffer und einer Prise Salz gewürzt, dann mit einigen Tropfen Salatöl schnell gerührt, dann wieder einige Tropfen, bis das nöthige Oel daran ist und die Mayonaise ein glattes Aussehen hat, so daß der nöthige Essig daran gegossen werden kann. Mayonaise und Salat wird auf der zu Tisch bestimmten Schüffel hoch aufdressirt, mit hartgekochten, feingehackten Eiern (das Weiße und Gelbe getrennt), fein­gewiegten eingemachten Gurken, Rotherüben, Sardellenstreifen, Citronenrädchen, Zwiebeln, Petersilie und Kapern geschmack­voll garnirt.

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Seezunge. Der Fisch wird abgezogen, gewäffert, einige Zett vor dem Backen mit Salz und Pfeffer bestreut, damit da» Salz in den Fisch recht eindringen kann. Sodann streicht man eine Porzellanplatte mit Butter, bestreut sie mit Weckmehl, feingeschnittener Petersilie und Zwiebel, legt den

Fisch darein, gießt etwa» Wein in die Platte, bestreut den Fisch dicht mit Semmelmehl, vermischt mit Pfeffer und Salz, schneidet noch kleine Stückchen Butter obendrauf, stellt dann die Platte in den Bratofen und backt die Maffe, bi» fich oben eine braune Kruste bildet. Mit dem Wein etwa» Extraet an den Fisch gethan, verbessert, diesen,sehr.

Kitt sür Aquarien. Bleiglätte, feiner weißer Sand und Gyps, von jedem 1 Kilogramm und Vs Kilo- gramm recht füngrpulvertes Harz werden mit gekochtem Lein­öl sorgfältig zu einem steifen Brei gemischt und gut verrührt, zuletzt wird etwa» Siccativ hinzugesetzt. Dieser Kitt ist erst nach einigen Stunden (also nicht sofort) zu gebrauchen, kittet dann aber Salz- und Süßwafferbehälter ganz vortrefflich- Derselbe erlangt schnell eine große Festigkeit und ist für Salz­lösungen unangreifbar, seine Festigkeit scheint im Gegentheil gerade im Salzwaffer den höchsten Grad zu erreichen.

Grützwurst. Man kocht 2 Kilogramm Hasergrütze oder Gerstgrütze in Brühe gar, fügt Salz, Pfeffer, Zwiebeln und einen Teller voll Schweinegrieben hinzu, zuletzt nach Belieben etwa» Blut, welches aber noch einmal mit durch­kochen muß und stopft die Masse in Därme.

Frage- Kann man sich etwas Widerspruchsvolleres denken, als einen eingefleischten Vegetarianer? — Druckfehler. Das äußerst gelungene Porträt stellt den Bankier im vollen Profit dar. — Gelegenheit macht Liebe. — Die Gesellschaft unterhielt sich so gut, daß man sogar, als es Morgen wurde, nur die Lumpen hinaustrug und ver­gnügt beieinander blieb. , (Aus der „Wiener Mode".)

Vereinfachung. Herr: „Auf dem Plakat draußen heißt es doch, hier wären die siamesischen Zwillinge zu sehen; ich bemerke aber nur diesen einen buckligen Kerl 1" — Buden- besttzer: „Ja, wissen Sie, die Geschäfte gehen so miserabel, und da hab' ich einen von den Zwillingen enllassen müssen I

Aus der höheren Töchterschule. Lehrer: „Was versteht man unter einem Aesthetiker?" — (Schülerin schweigt.) . . . „Nun, was ist denn Aesthetik?" - Elsa: „D e Lehre vom Schönen!" — Lehrer: „Und war ist dann ein Aesi> hetiker?" - Elsa (verschämt): „Ein schöner Lehrer!

Kasernenhofblüthe. Unteroffizier: «Jetzt kommt der Kerl schon wieder in so einem ungeputzten Zustande daher! Für Sie wäre es auch besser gewesen, Sie wären, statt zum Militär, ins Nationalmuseum geschickt worden l Dort würden Sie doch wenigstens abgestaubt,

Im Examen. Professor (zum Candidaten, der ihm mehrere Fragen über die Trichinose nicht beantworten kann): „Herr, Sie denken wohl, Sie haben gar nicht nöthig, über diesen Gegenstand etwas zu wissen?" — Candidat (stotternd) - „Nein, ich esse kein Schweinefleisch!"

Literarisches

Die Directoiremoden werden neuerdings vielfach bei Herbst­toiletten und Jacken nachgeahmt. Aelteren Damen, denen diese Formen zu jugendlich scheinen, werden sehr kleidsame, neuartige Dolmans mit weiten Aermeln empfohlen. Wir verweisen diesbezüglich auf das eben erschienene Heft 24 der „Wie««« Mode", mit dem der 8. Jahrgang dieses beliebten Modejow nalS abschlietzt. Die hervorragenden Leistungen in Bezug auf Mode, Handarbeit und Belletristik sichern der „Wiener Mode", die mit der Gratisbeilage „Wiener Kinder-Mode" per Quartal Mk. 2,50 kostet, in besseren Familien und intelligenten Fachkreisen den Vorzug vor billigeren und daher geringwerthigeren Modejournalen.

Redaction: A. Echeyda. — Druck und Verlag der Brühl'schen UniversitSts-Buch- und Steindruckerci (Pietsch & Scheyda) m Gietzen.