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Vermischtes

Gemeinnütziges

sind ihre Confumenten »leistens gewichtige Leute.

Was ist traurig? Wenn ein Rechtsanwalt auf die

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Kirschenbrod. Die Kirschen werden entsteint und ohne Zucker eingekocht. Nachdem die Masse dick genug geworden,

Kirschauflauf. */< Pfund Weißbrod ohne Kruste wird in Milch geweicht und über Feuer abgerührt. Dann rührt man ein Ei dick Butter zu Sahne, gibt 9 Eidotter, etwas ge- stoßene Mandeln, Citronenschale, 2—5 Löffel Zucker, 500 Gr. ausgesteinte Kirschen hinzu und läßt es backen.

Kleine Kirschenkuchen. Vr Liter Milch wird mit einem Stück Butter stedend gemacht, dann so viel seines Mehl darein gerührt, daß es wie Brei ist, und über dem Feuer glatt geschafft. Dann gibt man in einer Schüffel 9 Eier nebst einer Hand voll gestoßenem Zuck dazu; nun bindet man fünf bis sechs schwarze Kirschen zusammen, tunkt die Büschelchen m den Teig und bäckt sie in heißem Fett schön gelb und bestreut sie mit Zucker und Zimmt. * ,

Dicker Kirschenkuchen. Milch mit etwas Butter wird gekocht, dann so viel Grieß hineingethan, daß es einen Teig gibt. Wenn derselbe glatt ist, stellt man ihn zum Er- kalten hin, rührt dann einige Eidotter hinem und die abgestiel- ten Kirschen, zuletzt den Schnee, und bäckt den Kuchen bei guter Hitze im Ösen.

bewahrt werden kann, ohne zu verderben. Der Geschmack ist ein ganz vorzüglicher. Der Zweck dieser Art der Obstverwerthung

hochselige Prinzessin, sie war ein Engel an Güte. Hätte sie

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Feldern zugeschrieben, statt ihn einer Stiftung zu vermachen. ' — Jetzt habe ich Ihnen, den ich erst seit Monaten kenne, Alles ausgeplaudert, was kein Mensch sonst von mir erfahren hätte. Als ob es bei Ihnen nicht gut aufgehoben wäre! — Nun erzählen Sie mir aber auch von dem Enkelkind der rothen Comteffe, Leonore von Malten meine ich. Sie hat das reiche Haar ihrer Großmutter, nur daß es bei ihr in's Goldblonde fällt, und denselben schlanken und doch üppigen Wuchs. Und dem Prinzen Georg sieht sie merkwürdig ähnlich, besonders von der Seite. Die vornehmen Züge und die großen Augen hat sie von ihm. Warten Sie eine Minute I Sie sollen selber urtheilen! Ich besitze ein Pastellbild Prinz Georgs aus seiner Jünglingszeit. Er ist vielleicht siebzehn Jahre alt gewesen, als es angefertigt wurde; darauf ist feine Aehnlichkeit nut Fräulein von Malten geradezu auffallend. Verdeckt man den altmodischen Anzug mit der Hand, könnte man sich einbilden, es sei das Porträt des gnädigen Fräuleins. Martin brachte es von Italien mit. Er hatte es aus der Hinterlassenschaft des Prinzen über Seite gelegt, das Bild und ein Medaillon, um es der Gräfin Feldern zuzustellen. Er hat es ihr nicht mehr überbringen können." (Fortsetzung folgt.)

Redactton: A. Scheyda. - Druck und Verlag der Brühl'schen Druckerei (Fr. Chr. Pietsch) in Gießen.

Der Pater mathematicus. Professor: „Ich möchte einen Anzug für meinen Sohn!" Commis: „Haben der Professor den jungen Herrn mitgebracht?' Professor: „In der That, daran habe ich nicht gedacht! Nun, wissen Sie, nehmen Sie die Cubtkwurzel aus mir, dann wird s her­auskommen!"

k Gastronomische Aphorismen. (Nachdruck ver- boten.) Trotzdem Herz und Magen gemeinsam die Welt regieren, vertragen sie sich doch selten miteinander. Ein Magen- pfieger hat meistens nicht viel Herz und ein Warmherziger pflegt nicht viel auf den Magen zu geben. — Die wohl- schmeckendste Martinsgans ist die mit Martinizinsen garnir e. - Der Börsier gehört zu den Scheerenthieren. Damm ist auch der Hummer sein Liebling. — Der kostbarste Theil des

Zur Gurkencnltur. Die aufgelaufenen Pflänzchen müssen, wenn es nicht regnet, fast jeden Abend begossen und -Nr-«ÜrrSHZ IS-ZZUZM-MZ

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• , n , , rv . , fnenbirten Sektflaschen. Ein Aristokrat des Geistes mit der-

Kirschenklötze. Ein Pfund ausgesteinte Kirschen wird N"d"r schuldig gebliebenen. - Der Wein ist der beste ohne Wasser mit Zucker, Citronenschale uni'Nelken langsam Mgenbrecher, ein seines Diner der beste Zungenlöser. Daher weichgekocht. Etwas abgekuhlt, gibt man ein kleines Stuck ße^e ^el Schuldenmachern und Diplomaten eine große Butter, vier Eier und ein geriebenes Weißbrod dazu, formt W _ giujlent sind das gesuchteste Gericht, aber nur kleine Klöße davon und läßt sie 5—10 Minuten kochen. • cnben auf ihrem Tisch. — Der Krebs geht rück- Schaumsauce dazu. roärts Die Erfindung der Krebssuppe war aber unstreitig

* r, ein Fortschritt. — Das Krebsen ist eine der angenehmsten und

Kirschen in Dunst einznmachen. Die Kirschen qerü"beaen Beschäftigungen an der Tafel, aber nicht im Buch­werden abgepflückt und in Gläser gefüllt. In irdes Glas gibt gQ'nbe(. __ Gar Mancher frühstückt auf Credit in der Austern- man zwei Eßlöffel Zucker, schließt die Gläser luftdicht, um- ber ni$t weiß, wie er ein Abendessen in der Kneipe be- wickelt sie mit Stroh, stellt sie vorsichtig, daß die Glaser einan- ^en soll. — „Selber essen macht fett", ist der goldene Wahl- der nicht berühren, in den Wasserkessel, feuert so lange, bis ? * - ber Neuzeit. — Die Auster ist eine Molluske, die im das Wasser kocht, läßt die Kirschen dann ruhig bann erkalten A » fast noch schwerer wie im Geldbeutel liegt- Daher und stellt sie an einen kühlen, luftigen Ort. ihre Consumenten meistens gewichtige Leute.

füllt man sie in Formin und läßt sie bis zum vollständigen JBa» if traut iajffl«

Erhärten eintrocknen. Dies dauert sehr lange. Jedoch ist die Frage. „Wie geht es Ihnen? erwidert. „Ich

Masse nachher so widerstandsfähig, daß sie überall frei auf- klagen! ____

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