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Dke spanische Krankheit.

Fern im Süd das schöne Spanien,

Spanien ist ihr Heimatland,

Die vom Heime der Kastanien Hin den Weg gen Norden fand.

An der Spree, der Seine, Themse,

Macht es sich bequem das Vieh,

Spicht zu jedem zärtlich: „Nemm fei*

Und sieh da, — schon hat man sie!

Ob inonsieur, ob Herr, ob mister,

Ob inadam, ob Frau, ob miß,

Schwester, soeur, sorella, sister,

Ist für sie kein Hindernis!

Keiner trägt den Schmerz alleinig.

— Welt, wann macht sich der Termin,

Wo du über China einig Wie jetzt über das Chinin?

Span'fche Krankheit, schnöde Grippe,

Die durch ganz Europa kroch,

Du insamigte Rantippe,

Etwas Gutes hast du doch:

Es bemerken alle Länder Unter deinem bösen Joch:

Internationale Bänder

Gibt es trotz des Weltkriegs noch!

Karlchen.

Vs?mrsehte§«

* Bauernregeln für August. Um St Lauventi (10.) Emmen schein, bedeutet ein gutes J ahr von Wein — Wer im Heu nicht gabelt, im Schnitt nicht zappet, rm Lesen mcht früh pufstcht, der sieh zu, wie es ihm im Leben geht. — Wenn dre! Laselnüsse geraten, dann gibt es meist auch vsel Ercheln. — Der Tau tut dem August so not, wie jedermann das tägliche Brot — Gar fröhlich toird der Landmann sein, der gute Ernten brachte ein. Bei ihm ist alles toohl bestellt, denn Kali gab tc feinem Feld. — Wenn recht viel Goldkäfer lausen, braucht der Wirt derr Wein nicht zu taufen. — Wie Bartholomäftag (24.) sich hält, so ist der ganze Herbst bestellt. — Hitze an St. Domin« (5.), ent strenger Winter kommen muß. — Maria HrmmKahrt (15.) Emmenschein, bringt uns viel und guten Wein. — Wenn s rm KtztMstl ohne Regen abgcht, das Pferd mager vor der Krrppe steht.

Büchertifch.

— Elsaß-Lothringen und die internationale Lüge. Bon Dr. H. Ruland, Cölinar i. Elf. I. Bielefelds Verlag, Fret- burg im Breisaan. Preis 1 Mk.

— Der Völkerkrieg. Eine reich illustrierte Chronik der Ereignisse seit dem 1. Juli 1914. Herausgegeben von Tr. C. H. Baer, Verlag von Julius Hossmann, Stuttgart. Heft 175 und 176, Preis je 40 Pf. Die Entftchrmg des Krieges zwischen Deutschland und der nordamerikanischen Union wird für Historiker und Bölkerrechtslehrer der Zukunft ohne Zweifel ein Problem vdn hervorragender Bedeutung sein. Ein tief und weit mernan.der-!

E isender Zusammenhang .von Verhältnissen, Beziehungen und tgen, wie sie vorher noch nie da waren, ist ausgetreten. Zwischen Regierungen entspann sich ein diplomatischer Zweikampf von! Wachsender Schärfe: geheime Machenschaften jenseits des Ozeans jund die öffentliche Mjeuumg auf beiden Seiten wirkten aus die Zu­spitzung der Lage hm. Für den Historiker, der einntal ein klares Bild dieser wahrhaft tveltbedeMerrden Begebenheit zeichnen .soll, muß zunächst das gesamte Material bereitgestellt^ werden. Dieser Ausgabe unterzieht sich nun wieder der „Bökkerrrieg" in teilten) Heften 175 und 176. Eine besondere Behandlung findet ferner! die Frage der bewaffneten Kauffahrteischiffe.

— Die Schönheit. Mit Bildern geschmückte Zeitschrift für Kunst und Leben. Met Beiblatt „Licht, Luit, Leben". 1b. Jahrgang, Heft 1. 1,56 Mk. (Verlag 0er Schönheit, Dresden A. 24.) In voll­ständig neuem Gewände tritt mit dem soeben zur Ausgabe gelangten ersten Heft die bekannte Monatsschrift in den 15. Jahrgang ein. Das Heft legt wiederum Zeugnis ab von dem ernsten Bestreben zur Förderung einer gesunden deutschen Kunst, einer auf sonniger Natürlichkeit beruhenden Weltanschauung und einer naturgemäßen Körper- und Geistespflege. Neben einer Würdigung des Malers K. Schmoll von Eifenwerth mit zahlreichen Abbildungen aus der Feder von Egbert Delpy, wird namentlich allen Naturfreunden der Beitrag von Professor Dr. B. Hosfmann über die Schönheit des Vogelgesangs reiche Anregung bieten. Dazu plaudert Viktor Sylvester über Familiensinn und Rasseupflege. Novellen und zart empfundene Gedichte ergänzen den Inhalt des bildlich reich ausgestatteten Heftes.

— Neuerscheinungen von ReclamsUniversal-- Bibliothek. Nr. 5981/82. Ein verhängnisvolles Blatt und andere Geschichten. Bon Anton von Persall. Nr.5983. Die Metternich-Pastete. Ein appetitliches Lust­spiel in drei Gängen. Von Rudolf Lothar. BühneneinrichMng.

9h. 5984. KriegLnovellen. 9. BcaE. Mt Beiträgen von H. Fr. Blunck, I. #8#, M. Lampe!, H. O. Oehlke, M. Proskaner. H. Rolf, H. Unger. H. Wantoch, Heinz Welten. Nr. 5985/86, Gustav Mahler. Von Dr. Arthur Neißer. (Musiker-Biogra­phien. 35. Barch.) Nr. 5987. Berühmte Kriminalfälle. Nach dem Neuen Pitaval und anderen Quellen. Herausgegeben von Dr. Max Mendheim. 12. Bd.: Manolescu, der Fürst der Diebe..BearöÄtet von Herrn. Pilz. Nr. 5988—5990. Kriegs- gesetze des Deutschen Reiches. 10. Ergänznngsheft. Ab­geschlossen am 1. Januar 1918. Textansgabe mit (kurzen Anmer­kungen und Sachregister. Herausgegeben von Karl Pannier.

—'Deutsche Hochschulzeitung. Das l. Heft des 10. Jahr­ganges dieser Hochschul-Zeitschrift ist soeben erschienen. Der Bezugs­preis beträgt halbjährig nur 6 Kronen oder Mark. — Probeheft unberechnet vom „Deutschakademischen Berlage", Wien, 7., Sieben- sterngafse 59.

— Volkskochbüchlein für die Krieg s- und Uebergangs- zeit von Frl. Th Wittich, Lehrdame des städtischen Gaswerks in Mainz, 4. Auslage. Mit »feien erprobten Kochvorschristen paßt sich das Büchlein auch den einfachsten Verhältnissen an und bietet außer­dem eine genaue Anleitung über die Benutzung der Kochkiste, deL Gasherdes und wird somit allen Hausfrauen bet der immer schwie­riger werdenden Art des Kochens während und nach dem Kriege sicherlich viele Vorteile bringen. Preis 40 Pfg. Mainz, I. Diemer, Großh. Hofverlag.

Gießsner Hausfrauen-Verein. Kochanrveisüngen.

Tomatentaler. Man bereitet aus 1 Kilogramm in der Schale gekochten Kartoffeln, die man heiß z-erdrwkt und leicht salzt, einem kleiyxn Er und 260—300 Gramm Mehl einen Teig, rollt 3 Zentimeter dicke Würste aus, jidjfneibet talergvoße Blättchen ab, dcüÄ sie an ein Reibeisen, das mit Mchl bestreut wurde, und läßt sie in siedendem Salzwasser partienweise gar kochen. Auf ein Sieb gelegt, spült man sie mrt kaltem Wasser ab und erhitzt sie nochmals in Mcht gebundenem Tomatenmus. Kochen dürfm. sie nichlt mehr, nur bmchtziehen.

Soße zu Pellkartoffeln oder kaltem Fleisch. Man rührt 200 Gramm frischen Quark, der durch die Kar­toffelpresse gedrückt wurde, mit 1 Glas Rotwein und 1 Tass« Jvhaimisbeergelee, 1 Teelöffel Senf, etwas Salz und Pfeffer schaumig und verbraucht sie gleich, da die Soße durch längeres Stehen an Geschmack verliert.

Verwertung von Johannisbeersaft. Ungezucker- £er Saft von weißen Johannisbeeren Bann statt Essig zum. Ein­legen von kleinen Zwiebeln verwendet werden, wodurch diese be­deutend' an Wohlgeschmack und Bekömmlichkeit gewinnen. Doch mtütz man sie in den Gläsern der Haltbarkeit wegen sterilisieren/ und zwar 30 Minuteu bei 90 Grad. ^Schwarze Johannis beeren! geben einen sehr gefunden, im Geschmack dem Wein ähnelnden Safw Dsa dieser Saft dick nnjd ölig ist, tut mjan gut, die Beeren nöit Wasser, das bis zur Hälfte stehen (kann, an der Herdseite unter häufigem Umrühren zerrinnen Kl lassen und dann erst aus- Krdrücken. Dem Saft wird gelärrterter Zucker, 300 Grmnm auf 1 Liter, zugefetzt. Man sterilrsiert ihn 20 Minuten bei 70 Grad. Tie beim Pressen gewonnenen Rückstände kann man meistens noch zweimal auskochen rmd den Saft zu roter Grütze verwenden.

Don Lindenblüten läßt sich auf die hier schon einmal für» Holunderblüten angegebene Weise ein äußerst erfrischender und wohlschmeckender Trank Herstellen, doch empfiehlt es sich, außer Essig iwch eülms Zitronensäure zuzusetzen und iW. nur 2 Tage nrit reichlich Blüten stehen »u lassen. Ueberhaupt 8crnn dieser un gezuckerte Saft überall statt Essig verkvendet werden, gezuckert kommt sein Geschmack d em des Weißweines M allen Obstsorten am nächsten und eignet sich besonders zur Herstellung von Botvleu.

Füllrätfel.

1. hohrr französischer Titel

3. Behälter

3. Speise

4. weibliche Märchengestalt

5. Familienglied.

Die Buchstaben AAAßCEKEHHIIINNNOP RRRSS8TT find in die Felder obiger Figur derart einzu- tragen, daß die fünf wagerechten Reihen Wörter von der beige­fügten Bedeutung bilden, während die beiden durch schwarze Felder bezeichneten senkrechten Reihen eine Weltstadt und einen europäi­schen Fluß bezeichnen.

(Auflösung in nächster Nnmmer.)

Auflösung des Versteckrätsels in voriger Nummer:

Keine Rosen ohne Dornen.

Tchristleüung: W Meuer. — Zwillingsrunddruck der Brüb l'kchen Umv.-Buch- und Steindruckerei. R. Lange, Gießen.