im .Gegensatz Mn Mglischm — seit fernem sechstckr Lebensjahres Mireßt, die Waffe »müßige Erziehung zu Gehorsam, Pflicht und Willen in der aktiven Tiensstizeit, der durch Geschlechter s>rgsam gepflegte, nrilitärische Geist in Unserem OfstzierMchs, die nnuver- itreffstche Lhusbildmrg unseres Genervlstabs, das sind Punkte im Spiel, die sich nicht so schnell einholen lassen wie die zahlenmäßige Gleichheit in Material und Mannschaft. Und diesen Vorsprung unsererseits wird der Engländer zum mindesten nicht in diesem Kriege einholen. Was unserem deutschen Soldaten im Mute liegt, kann'dem englischen durch keine noch so kostspielige Operalwnj nachträglich eingeimpft werdan

Zur Beruhigung unserer Heimat sei es gesagt: Die hochwertige selbständige Führertüchtigkeit rrnscrer Unterführer hat sckwn vor dem Angnff dom 31. Juli die Wirkung des englischen Twmmel- füucrs zum großen Teile ausgeschaltet, die Gewandtheit, Willens­kraft und Heldenhaftigkeit unserer Graben- und Batteriebesatzmrgan haben durch die Qualität ihrer Leistungen die Massenwirkung! des feindlichen Ansturms in Teilkräfte zerschlagen und einzeln ab­getan. Mit Erstatmen berichteten Gefangene, daß unter dm eng­lischen Verlusten durch Infanterieschuß fast ztvei Drittel aller Fälle Kopfschüsse gewesen seien, mit Entsetzen erzählen sie, daß sie trotz ihrer zahlenmäßigen Ueberlegen heit u*?it mehr Verluste hatten als wir, mit Bedauern gestehen sie, daß ihre Führmlg im Vergleich zur deutschen schon vomBataillonsDinmandntr arrf- warts uicht lnnreiche.

Keine tOssensive, leine Schlecht gleicht in ihrem Charakwc der ander-eu, jede har für den Kundigen ihr besonderes Gesicht, so gleichlautend^auch ihre Schilderung in den Tagesblättern ist. Das, tvias die Schlacht in Flandern ureigens auszeichnet, ist die Mverjichlliche Ruhe, die von der Oberleitung ausgehend bis irr die «Äußersten Postenstünde der GraLenbewkun'g strömt Diese Ruhe ist nur denWar bei dem unbedingt sicheren Gefühl der Ueber- lvgenheit von Führuug rund Waffen.

Mögen die Engländer im Verlaufe des Kampfes lveiterei Massen in die Wagschale werfen, die Erfahrung des letzten Ver­suchs hat ihre Bemühungen zur Arrssichisl-osigkeit verdammt. Ter errglr'sche Parvenü wird verdeutschen militärischen Tradition unter­legen bleiben. _

Vermischtes.

* Ein englisches K r i e g s m u j t it m. In London ist die Errichtung eines nationalen Kriegsmuseums den Plänen Sir Alfred Monds beschlossen lvorden. Das Museum soll die An- sttengungen des britischen Weltreiches Nr dhe Motte und das Doer darstellen und besouders auch^ die Leistungen der Kolonien veranschaulichen. Auch die Heinrarbeit für den Krieg, in erster Linie die Munitionsherstellung, soll in dem Museum dargestellt tverden. Eine veichgeschmückte Ehrenhalle mit einer anschließenden Galerie soll in Wandgemälden und sÄatum Männer ausnehmm, die sich buvck besonders loertvolle Dierchk für den Krieg ansgezeichmt habM m der Erinuernngshalle soll der Name jiedeS MstNnes. der im' Kriege gefallen oder an seinen Wunden gestorben ist. aus Bronze- platten, die mit dem Wappen seines Regiments geschmückt sind verzeichnet iverden. In lgroßm glasbedeckten .Höfen sollen die Werk- Svrg-e des Krieges, ivtie schwere Geschütze und/Danks, zur Ausstellung Mangen. Auch alle Beutegegenstande, die sich beim Schluß des. Mrreges m den Händen her Engländer befindrnr, sollen zrmäch^ dem Mnsamn z-ur Auswahl zur Verfügung stehen. Ferner wich erne Sammlung von allen -aus den Krieg bezüglichen Druckschrifteß Und amtlichien Photographien beabsAstigt: die Kriegs bibliotbek soll nicht nur die wichtigen Baröffentlichimsan der Engländer und ihrer Verbündeten, sondern auch die neutralen und seiMAMi Ursprungs enthalten. In eirier Kunstableilunq sollen Darstellungen fc*# Krieges gezeigt werden. .Auch die Frauenarbeit, Jine sie sich im Kriege gestaltet hat, wird im tveitesten Umfange vorgeführt und eure Abteilung ist jtzen, Müdem gewidmet, wobei die Kriegst spiel zeuge aller Völker gezeigt Mrden sollen. Fast möchte man «glauben, c>aß bic E-ngl«äzch?r das Ende des.Krieges doch nicht mehr so fern glauben, wenn sie jetzt schm ßo eifrig darmr denkerr dies Kriegsermnerungen Ku sammeln.

. ^ Heute, da die Konservierung

der perschredensten Nahrungsmittel sich zu euren, iinmer wichtigeres Pvoblem entMckelt hat, erschemt auch die EhenHe der in China! beliebten sogenannten Dauereier erwWnMswert. .Diese, im Handietz P^an genannten Dauereier haban den fälsMcheu Vorwurf vev- Mlaßt, lxiß Ne Chimesen verfalle Wer genössen. In Wirklichkeit {PJJ* ^ ,,Prometheus" erklärt, geunssnuiaßen unserem M'^al^chrus^llen, der ia ebenfalls imtec Fäuluisproz essen ans MM ge.vEu t^ird MernKUMs über den Pidau wurdä ^hinten lChi EhewÄirig !ustd die Amerikanerin Mnherine Munt bekannt, die -im Laboratorium für Nahrung^- ÄrJJ* ^ikago die chemische Zusammeufetzung

schbrikinästig aus ausgelesenen AAA nu, einem aus i^ummn

N' **!$ K«Wal» wnd eim t-naige Muffe nrtittrt,

iiberr»!s<m sind, W m so 5 Monate Neqen m

*• Hrevauf -vierden fc; Wer mit fedefom Ueberzug in eins

^ ^'E^von Msisschalen (geWtt, wvväuf sie handelsftrtigl P Der Mdan lonrd roh lgeMcn, chat einen Geruck. nach Pg“ rmd euren für Europäer- mg^üünilichm Geschmack, urL die Eischale pst'gg-t durch «den ganzen Moizoß dunkler zu roerden. kd-as Ei verliert viel Wia!k,ler, auch sein Phosphorgchalt tthÜ -ganger, dagegeri nehNmr der .Äptzalt an Mch^ wib bdsanderS bet* an Stickstoff Mnz erheblich zu. Äon Fäulnis im Sirvne der Ungs^ nretzo ackert kmnr nran iederrßills Hel ten chijnestsichm Dcmereierw ebensowenig En ime bei unserem Me. -

VLchertlsch.

^ ~ Iss. Wernows Weg, Roman von Elfe Wells. (Preis gch-ftet 4 M. Deutsches Berlagsharis Bong L Co., Berlin W 57.) jiöa^ocjnt?ckie Frauen, anfrccht und treu, im eng umgrenzten Kreise Wirkrns, an Lerd und Glück zu tragen vermögen, er- Ublt, der vorliegende Ronian. Ein Heldenlied eigeiier, sckstichter Art ist es, das hier erklingt zu Ehr und Preis iener «Tüusandv vmi Frauen, die still und stolz inmitten des tose irden Riesenringens ihren Weg gehen. Ein deutsches Birch ist der Romair, ein stilles trotz all des wrlden Geschmus und blutigen Ringens', in das Ise Wernow aus chrein Wege gestellt wird. tt,rd es predigt mit lauber 'OU'nge^ ,'El'Zwht eure Kinder zu bewußtem Volfsirrm, erzieht sie ZU .lu^kchteu, deuerr ihr deutsches Baderlaud das Hchste aus'Erden . c 1u ! r ^lnrn können sie den Kampf mit einem Geschick

ansnehmen. Me es uns Lebendcir zu tragen beschiedeir ist."

, Der Volkerkrieg. Eine reich illustrierte iChro-nik

tex Ereignisse fnt dem 1. IUli 1914. HeraiiSgeqeben von Tr. C. H. Baer, Verlag von Julius Hoffmann, Ztuttqmt. H»eft 137/438, Preis re 40 Pfennig.

Gietzener Hausfrauen-Berein. Kochnmveisungcn.

Pilzrezepte.

^ Tie erste Bringung ist, daß die Pilze frisch verwandt werden. Durch Aufbewahren tvcrden die meisten Pilzarten schon nach madig. Mcm piche die Pilze also unmittelbar nach dem Pflücken, bzw. -dem Einkauf.

Das Putzen der Pilze geschieht, indem uum bei älteren Mrchlaren das Futter (M'hren oder Blätter) entfernt und den ^-twl dünn absck>abt. Madige Stellen rnAsserr herxursgcschiritten noerden. Bei juirgen Pilzen brirn nran das Futter uritverwenden lvvdurch das Putzen weserrtlich einfacher ist. Alan schneidet die Wffit dHe und Hut) dan!n in echva haselnußgroßs

lMste abtt^jAr^' ^,cht sie gründlich in kaltem Wasser und

^.?e?^k^ch1 wllen die gUterr SpeisesÄze nicht toerdeir, da dadurch viel vom Nährwert verlor^engeyt. Eine Anzahl » arten Kocht itmn am besten 2 Min. in SalzDvasser vorher ab, da ste sonst euren scharfen Geschnrack haben, es sind dies z. B. Milch- lmge, gelbe Ttvlblrnge Mordschwa,nm. Bei Perlpilzen Ä

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'Ed Pfeffer, nach Geschmack auch etioaS Zwiebel und ein paar Tropfen Zitronensaft 20-30 Mimten aZ brüstigem F«!er^ * Q M * nt&t »ugesetzt werden. Togeael kann man bte Zusatz von «etwas Mehl sänrig machen. v x Pilze werden in ihrem eigenen Saft

dan^u. h^atMenommen, fern gewiegt und mit rt&mZ Butter bM Fett hellbrarm gebraten. Das abgekochte Ms»- Mrd mrt Wasser und Salz vermischt, etivvs Petersilvei

ttabftJtftetc- Pilzmasse iwnmta^ Bemilfitt und noch stunde gekocht. ,mt ettm-S gedrLuntcm MeU ibmia Rfuwd'j oder Gr.cst nfn>. tztmugegchen. Statt bS

üojui au ch Flerschb r uhe genonunen werden

tetÄ 1 - 5irräu ”

Rührei mit Pilzen. Ebenso.

Abftrichrütsel.

Irma, Toga. Distel, Klee, Abend.

Bon jedem Wort sind zwei Buchstaben an beliebiger Stelle zu streichen, derart, dab bie stebenbleibendeil Buchstaben Grnpprn im Zusaminenhang eineil Sinrffprnch ergeben.

(Auflösung in nächster Nummer.) ' 1