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harten Entbehrungen auch mianche kuriose Ueberraschung, wie -. B. Gelegenheit zur Hühnerjagd. Die Hühner sind dieses Jahr in Französisch-Lotyringen besonders gut geraten, da die Felder streckenweise seit Anfang des Krieges unbeackert liegen und in­folgedessen kein Gelege zerstört worden ist. Gras und Unkrartt reichen kniehoch und bieten den Hühnern prächtige Deckung. Wie A. AZ i t t k a m P in der „Deutschen Jägerzeitung" berichtet, konnte er am Rande seines Schützengrabens jeden Morgen, wenn das Gras iwch naß »oar und die Hühner sich auf dem Grabenaus-our : Aesung suchten, starke Ketten beobachten. Nahrung ist immer reich­lich vorhanden, da die Feldgrauen Speisereste einfach- über die Brustwehr des Grabens hinauswerfen. Unter diesen Umständen er- toachte die Ja Must, und so unternahm er, so oft es die Zeit er­laubte, eine Frühbirsche auf Hühner, indem er den Schützengraben etwa 3 Klm. weit entlang ging und ab und zu über den Rand Lugte. „Oft habe ich auf diesem Wege zehn oder mehr Ketten Hühner angetroffen. Hatte ich eine Kette angebirscht, so ^borgte ich nrir, da ich als Maschinengeroehrschütze kein Gewehr führte, von den Jnfanteriekameraden ein Gewehr, und dann wurden die Ketten im Sitzen beschossen. Hierbei konnte ich zu meiner Ver­wunderung ivahrnehmen, daß die Hühner von dem Schiesten fast gar keine Notiz nahinen. Es ist mir sogar vorgekoimnen, daß ich die ganze Kammer, also fünf Schüsse des Gewehrs verschossen hatte und drei Hühner von den Kugeln getroffen lagen, ehe die übrigen abschritten. Bemerkenswert ist noch ein Fall. Ich hatte mit dem Gewehr ein Huhn erlegt, und da ich die Hühner nicht mehr, sehen konnte, kletterte ich aus dem Graben, um meine Beute in Sicherheit zu bringen. Wie ich das Huhn aufnehnren will, sehe ich die Kette etwa 6 bis 8 Schritt neben mir sitzen. Kurz ent­schlossen zog ich die Pistole heraus mrd feuerte noch dreimal hin, was mir wiederum ein Huhn einbrachte. Erst dann strich die Kette in den etwa 5 Meter w>eiter liegenden Stacheldrahtverhau." Mler- dings war es höchste Zeit, dast der passionierte Jäger mit seiner Beute wieder tu den Laufgraben kam, denn sckwn knallte es aus einer etwa 200 Meter entfernt liegenden, von den Franzosen be­setzten Linie und einige Kugeln schwirrten an chm vorüber. Na­türlich hatten die Jagderfolge des Maschinengewehrschützen Schule gemacht und in den nächsten Tagen ist noch mancher Schutz in die friedlich äsenden Hühnerketten hinein getan worden, der eine willkommene Abwechslung der Feldgranen Speisekarte herbeiführte.

vücherttsch.

a. Hans Waldners Glücksjahr. Roman von Wilh. Kurtz. Suevia-Verlag Jngeicheim a. d. B. Geb. 3 Mk. Die Ge­schichte des Ausstiegs eines jungen Malers, der an seiner Künstler­schaft zu verzweifeln begann, dein aber in einer Schwarzwald- Sommersrische ein reines Mädchen den Glauben an sich selber wkedergibt. Mit unbeirrbarem Idealismus und in treuherziger Sprache verfolgt der Erzähler sein Ziel, darzutun, daß reine Kunst und reine Liebe Höhenwege gehen, die die Grenzen des Alltags ungestraft verlassen dürfen. Die ethischen Fragen, die damit in die Erzählung verwoben werden, behandelt der Erzähler mit feinem Takt. Die Handlung selber ist fesselnd und folgerichtig aufgebant und macht das mit hübschem Buchschmuck versehene Werk zu einem ansprechenden Geschenkband.

— R a u b n? i l b und Dickhäuter in Deutsch-Ost- afrika. Voll Hans Besser. Mit zahlreichen Abbildungen nach Originalaufnahmen des Verfassers, nach Zeichnungen von Professor Wagner imb R. Oesfinger, einem Kärtchen und einem farbigen Umfchlagbilde, gezeichnet von M. Ziimnerer. Preis geh. Mt. 1,—. Stuttgart, Franckh'sche Verlagshandlnng.

- Europäische Volks h y m ne n und Heimats­lieder. 150 Hymnen und Heimatslieder von 66 europäischen Ländei-n und Staaten bezw. Provinzen in einem Bande, für Klavier leicht gesetzt Mk. 150, Verlag Louis Oertel in Hannover. Dieser Band nimmt in der Llteratur eine Sonderstellung ein. Gibt es ail sich schon nur wenige Sammelwerke dieses Inhalts, so wlirde eiue Sammlung von der Vielseitigkeit unb Fülle, wie die vorliegende, bisher überhaupt noch nicht geboten. Und doch, welcher Musikfreund hätte hellte, wo die Politik das 21 und O alles mensch- lichetl Denkens bildet, nicht lebhaftes Verlangen zu wissen, wie die bulgarische oder die griechische oder die finnische Nationalhymne klingt? Und welcher Mllsiktenrler stellte nicht mit größtem Inter­esse Vergleiche darüber an, wie der Schwede, der Türke, der Ire, der Holländer sein Heimatland besingt? Die Sammlltng ist auch für Solotnstrumente, sowie für Orchester in allen Besetzliilgen er­schienen. Eilt Textheslrnnt den Liedern deutscher Zunge befindet sich in Vorbereitung.

— N r. 3 7 des „W i e l a n d" (Wieland-Verlag, Berlin W. 9. Lennsstr. 4) erscheint als Sondern um in er Oesterreich- Ungarn imb bringt sowohl im literarischen wie auch im künst­lerischen Teil mir Beiträge österreichischer und ungarischer Künstler und Schriftsteller. Einil Orlik ist durch das Titelbild, das Porträt des Generaloberst von Hoetzendori, ferner durch das Porträt des General von Koeveß sowie durch die farbige Zeichnung Heimat­liche Klänge vertreten, Egger-Lienz durch ein farbiges Dopvelblatt »Helden", E. Lobe durch das Porträt des Generalobersten

Pflanzer-Baltin, Matthey durch eine Illustration äu dem Gedich t Prinz Eugen vor Belgrad 1717. Der literarische Teil bringt einen Aufsatz Hermann BahrS „Der Oesterreicher", Gedichte von Richard Schankal, Anton Wildgans u. a., ferner eine Skizze au- dem Ungarischen von Ernst Szsp Iwan, in autorisierter Ueber- setzung von Stefan I. Klein. Preis des Heftes 30 Pfg.

Gietzener Hausfrauen-Berein.

Der gütigen Fürsorge unserer Stadtverwaltung ver­danken wir noch einen reichen Vorrat an Weißkraut KU billigem Preise. Die kluge Haussrau versäume deshalb nicht/ vor eintretender strenger Kälte sich damit zu versorgen, denn gerade das Weißkraut läßt sich in verschiedenster Form als schmackhaftes Gericht für die tägliche Mahlzeit gut verwerr- oen. Es folgen im Küchenzettel einige Beispiele.

Sonntag: Weißkrautsnppe, Kalbsbraten, Selleriesalat (nach Belieben mit Endiviensalat garniert), Kartoffeln, gekochte Aepfel.

Montag: Suppe von den Bratenknochen und dem Tunken- rückftand, gekochtes Ochsenfleisch, Meerrettig und Kartoffeln.

Dienstag: Fleischbrühsuppe - mit Sago, Kriegsnudeln, ge­kochtes Mischobst.

Mittwoch: Griessuppe, Hackbraten, bayrisches Kraut (Weiß­kraut zuberettet wie Rotkraut), durchgedrückte Kartoffeln.

Donnerstag: Haferflocken suppe, Eintopfgericht, Hammel­fleisch mit allenGenmsearden und Kartofselstückchcn zusammengelvchl.

Freitag: Bohnensuppe, Fischauflauf *, Nußspeise * mit

Fruchtsast.

Samstag: Fischsuppe nach früher angegebcnemRezept,Weist- krantwickel (Laubfrösche), Dvmatentunke und Kartoffeln in dcrSchale.

Kochanweisungen.

Fischauflauf: l 1 /» Pfund Fisch, 2 Pfund Schälkartoffeln, 20 Gramm Reibekäse, i/z Liter Milch, 2 Eßlöffel Mehl, 20 Gramm Fett. Ter gekochte Fisch wird von den Gräten gelöst und in Stück­chen lagenweise mit in der Schale gekochter: geschälten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und dem Käse in eine gut ausgestrichene Anflaufsorm ausgeschichtet, Milch, Salz, Mehl verquirlt und dar­über gegossen. Oben darauf gibt man Fettstückchen rmd backt den Auflauf V 2 Stunde.

Nu st spei se: Ir: y 2 Liter kochende, gesüßte, mit Zitrone­oder Vanillegeschmack versehene Milch werden 5—6 Blatt aus­gelöste Gelatine gerührt, vom Feuer genommen und 1 Tasse ge­mahlene Haselnüsse vder Walnüsse darunter gezogen, in eine aus­gespülte Form gefüllt und gestürzt.

Gekochte Muscheln. Die gereinigten Muscheln werden ohne Wasser und ohne Zutaten ans das Feuer gesetzt. Nach 8—10 Minuten sind sie gar. Man kann sie ans der Schale zu Brot, Bratkartoffeln und Gemüse statt Fleisch essen, oder sie in Erbsen-, Bohnen- oder Graupensuppe verkochen.

Hagebutten makronen: 2 Eiweiß, 125 Gramn: Zucker, 125 Gramm geriebene Mandeln oder Haselnüsse, 2 Lössel Hage­buttenmarmelade. Die zu Schnee geschlagenen Eiweiß werden mst dem Zucker 1/4 Stunde gerührt und dar::: mit (!>em übrigen vermischt. Man setzt mit einem Lössel längliche Makronen auf Oblaten und backt sie in lauwarmem Ofen.

*) Siehe Kochanweisung. _

Zchach-Aufgade.

Schwarz.

Weiß setzt mit dem dritten Zuge Matt. Auflösung in nächster Nummer.

Auslösung der Charade in voriger Nummer: England (eng — Land).

Schrtstleitnng: Ang. Goetz. - Rotationsdruck und Verlag der Brühl'schen UniversitätS-Bnch- und Stetndrnckerei, R. Lgnge, Gießen