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Der Absatz von Vieh und Vieh-Produkten. 61

für je ein Kilogramm Rind- Sdweine< Kalb- SHammel- Spe, fleisch. fleisch. fleisch. fleisch. geräudert.

in Pf. Pf. Pf. Pf. Pf. 1881 Januar 114 126 98 109 179 1 qu 115 127 97 111 179 1882 Januar 113 127 97 107 179 > SJiüli 116"128 99 11'2 182

1883 Januar 121 129 112 116 181 2 Zul 121 129 1710 120 180 1884 Januar 120 124 114 118 177 - Zil 121 121 110 119 167 1885 Januax 121 121 113 118 165 Suüli 120 122 110 118 165 1886 Januar 119 1217 113 116 165 Der Preisstand der verschiedenen Fleischsorten hat sich hiernach in den letzten fünf Jahren recht abweichend von einander gestaltet; war der Preis des Schweinefleisches und des Specs im Januar erheblich niedriger, als in demselben Monate vor fünf Jahren, so gestaltete sich dieses Verhältnis beim Rind- und Kalbfleisch umgekehrt. Von den leßten drei Fleischsorten ist der Preis im Januar 1886 verhältniSmäßig am höchsten über demjenigen vom Jahre 1831 beim Kalbfleisch. Die Differenz betrug 13,3 2; demnächst folgt das Hammelfleisch mit einem Unterschiede von 6,4, dann das Rindfleisch mit einem solhen von 4,4 2. Das Schweinefleisch stellte sich im Januar des gegenwärtigen Jahres um 4 2 und der Spe um 7,8 3 dagegen niedriger im Preise als zur selben Zeit des Jahres 1881. Interessant ist es noch, zu vergleichen, wie sich die Jahresdurc<schnitts- preise der genannten vier Fleischsorten während der lezten zehn Jahre im preußischen Staate verhielten. Jahres- Durchschnittspreis pro Kilogramm in Pfennigen: Rindfleisch. Schweinefleisch. Kalbfleisch. Hammelfleisch. 187911 7:94. 45, 4013 126 94 106 1877677 21:6 118155043 131 98 107 O7 790.904 0219427 115 129 100 108