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Neues Augsburgisches Kochbuch mit Inbegriff der ältern Vorschriften 956 Speise-Zubereitungen enthaltend : nebst einer allgemeinen Einleitung und einem Anhange, wie man die nöthigsten und allgemeinsten im Gebrauche befindlichen Gegenstände der Haushaltung, und andere nützliche Hausbedürfnisse leicht und wohlfeil selbst bereiten kann : so z. B. Hefe, Essig aus Wein und andern Mitteln, einen guten Haus- und Tischtrank u. dergl. m. : Wobei durchaus alles nach bayerischem Maas und Gewicht berechnet und bestimmt ist / Aus den Papieren der verewigten Herausgeberin des Augsburgischen Kochbuches, Frau S.J.W. zusammengetragen und zum Drucke befördert von einigen Verehrern und Verwandten derselben
Entstehung
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Vergnuͤgen, ſich dieſe kleinen Gegenſtaͤnde ſelbſt bereiten zu koͤnnen, gar oft fehlt es aber an einer guten und leicht ausfuͤhrbaren, verhaͤltnißmaͤßig wohlfeilen Vorſchrift dazu, hier iſt eine ſolche: Man nehme 4 Pfund Blauholz, und koche dieſes in 2 Maas Maſſer, bis 1 ½ Maas uͤbrig iſt. Dieſes gieße man ab, wenn ſich die Blau⸗ ſpaͤne zu Boden geſetzt haben, und bringe ſie in ein zweckmaͤßiges irdenes Geſchirr, nebſt 1 Maas Eſſig. Man zerquetſche dann 4 Pfund Gall⸗ ͤpfel zu einem groben Pulver, und thue dieſe nebſt 4 Loth Alaun, 12 Loth ausgetrocknetem Eiſenvitriol und 8 Loth arabiſchen Gummi hinzu, alles ruͤhre man mit einem hoͤlzernen Stabe wohl untereinander, und laſſe es 14 Tage ſtehen, nach welcher Zeit die Tinte ſehr brauchbar befunden wird, wenn ſie einmal abgegoſſen und verbraucht iſt, kann man wieder die Haͤlfte der Fluͤſſigkeit

aufgießen, und noch eine recht gute Tinte erhalten.

953. Schoͤne rothe Tinte.

4 Pfund Fernambuckholz koche man 1 Maas geringem weißen Wein, bis 4 abgekocht iſt, dann bringe man 1 Loth Weinſtein, und 3 Loth Alaun hinzu, und koche ſie noch einmal auf. Wenn ſich die Spaͤne abgeſetzt haben, gießt man ßi zum Gebrauch in eine Flaſche.

954. Schoͤne blaue Tinte.

Man loſe ein Quent Indig in einem Loth Vitrioloͤl auf, und verduͤnne dieſes mit 2 Maas Waſſer, in welchem 2 ½ Loth Bleyzucker aufgelößt worden iſt. Man erhaͤlt einen ſtarken Nieder⸗ ſchlag, von welchem man, nachdem er ſich K

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