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tet, daß er vollkommen zerfaͤllt und wie man das zu nennen pflegt, geloͤſcht wird, worauf man Aſche und Kalk gut untereinander mengt, welches mit einer gemeinen Schaufel geſchehen kann. Das Laugfaß richtet man zu, indem man den Doppelboden einlegt, auf dieſen eine Hand hoch Stroh bringt, und ein ſchlechtes Tuch daguͤber legt. Man traͤgt die Aſche in das Faß, von welchem man einen Theil leer laͤßt, und gießt etwa einen Eimer oder 60 — 80 Maas Waſſer darüber, wenn dieſes 24 Stunden geſtanden hat, zieht man die Lauge durch den unten am Faß angebrachten Zapfen ab, und thut ſie in ein Ge⸗ faͤß, man gießt dann noch eben ſo viel Waſſer wie das erſtemal zu, und verfaͤhrt eben ſo. Man legt nun ein Ey auf die erſte oder Meiſterlauge, und gießt von der zweyten noch ſo viel hinzu, als das Ey noch ſchwimmt, ſo bald es aber zur Haͤlfte eintaucht, ſo ſchuͤttet man keine Lauge mehr nach, ſondern bewahrt dieſe etwa ſchwaͤchere Lauge auf. Drey Theile von der ſtarken Lauge werden nun in den kupfernen Keſſel zum Sieden gebracht, und 50 oder 55 Pfund Fett hineinge⸗ than. Je älter und gorſtiger das Fett iſt, je ranziger eigentlich, deſto heſſere und vollkommenere Seife erhaͤlt man, und deſto kuͤrzere Zeit braucht man um ſie zu ſieden. Je friſcher und ſchoͤner das Fett iſt, deſto laͤnger muß geſotten werden, dieſes iſt eine Wahrheit welche groͤſtentheils un⸗ bekannt iſt, und wenn man genoͤthiget iſt, friſches Fett anzuwenden, ſo muß man, um das Seife⸗ werden zu befoͤrdern, einige Pfund ſchon fertige Seife zuſetzen. Wenn nun alles im vollen Sieden iſt, ſo fängt man an mit dem Spatel zu ruͤhren, und dabey die

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