Inhaltsverzeichnis.

Erſter Abſchnitt. Seite Einleitende Betrachtungen.

1. Was verſteht man unter Getreide?.... 1

.Die Getreidearten gehören in die Familie der Graſer vder Gramineen... 3 a. Worauf beruht die? Zuſammengehörigkeit von Getreide! u. Gras? 3 1 Whedlt& 3 2. Stengel 7 3. Blatt........ 7 4. Blüte und Blütenſtand.. 14 5. Frucht... 19 b. Worauf beruht die Gegenüberſtell ung von Getreide und Gras 2 20 a. Beſtockung durch unterirdiſche Ausläufer...... 20 b. Beſtockung durch oberirdiſche Ausläufer 2c....... 20 c. Beſtockung durch Horſtbildung... 21 Grnppierung der Gräſer nach ihrer Beſtockung und Lebens dauer 22 Fortpflanzung durch Beſtockung........ 24 Fortpflanzung durch Fruchtbildung......... 24

3. überſicht und Einteilung der Getreidearten...... 30 A. Die Getreidearten des kälteren Klimas...... 30 B. Die Getreidearten des wärmeren Klimas... 30

4. Die künſtliche Verbreitung und die nireineſtlig Bedeutung

der Getreidearten.... 3 31 Zweiter Abſchnitt Die Entwicklung der Getreidepflanze......... 40

1. Die Keimung. 1. 41 a. Der anatomiſche Bau der Getreidefrucht... 41 b. Die chemiſche Zuſammenſetzung der Getreidefrucht.... 48 e. Die Phyſiologie der Keimung........... 52

2. Die Bewurzelung.............. 64 Keimwurzeltll........ 64 Kronenwnrzernn.................ʒ8 69

3. Die Beſtockung....... 77 Erſcheinungen der Beſtockung—... 278 Urſachen der Beſtockung....... 94

Innere Urſachen 94; äußere Urſachen 95.

4. Das Schoſſen.... 99 Der mechaniſche Vorgang des Schoſſens. 109 Geſetz vom arithmetiſchen Mittel............ 107 Innere Urſachen des Schoſſens............ 111

Das Lagern des Getreides............. 113