182 Erträge und Verwertung der Kartoffeln.

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gemietet geweſen, zeigten ſich von ausgezeichneter Beſchaffenheit und enthielten nach einer Analyſe von v. Gruber:

Waſſer..... 74,18 Ct. Proteinſtoffe..... 2,69„ Stärke... 186,94„ Dextrin und Pflanzenſchleim. 1,13„ Zucker...... 0,09„ Sonſtige ſtickſtofffreie Nährſtoffe 1,07„ Fett 090,50„ Celluloſe..... 1,78„ Aſche....... 1,29„ Sand. 0,33„

Die nicht gedämpften Kartoffeln werden in gleicher Weiſe im zerſchnittenen Zuſtande eingeſtampft und dann die Gruben hermetiſch verſchloſſen.

In Poppelsdorf habe ich mit vorher gedämpftem Sauer⸗ futter 15 Jahre hindurch im Sommer die Mutterſchweine ernährt und erhielten dieſelben bis zu 10 kg pro Kopf, ohne daß ſich irgendwelche Nachteile aus dieſer Fütterung ergeben hätten. Auch nahmen die Tiere das Futter gern an.

Erträge und Verwertung der Kartoffeln.

Der Mittelertrag des Deutſchen Reiches berechnet ſich in der 10 jährigen Periode von 1883/92 an Kartoffeln p. ha auf 8425 kg. Im allgemeinen iſt bei guter Kartoffelauswahl und Kultur anzunehmen, daß geerntet werden p. ha:

auf geringem Kartoffelboden 8000— 14000 kg „ mittlerem„ 15000— 20000„ „ gutem„ 20 000— 30000„

Der Mittelertrag Deutſchlands erſcheint ausnehmend gering,

findet aber ſeine Erklärung darin, daß die geringſten Böden