ii

zuswitthe, funlege, .

ordert w des du⸗ ils dabi, .

usgedehat⸗ 1, wählen

Haupr⸗ aus ihre von den ſo wird nebenbei Großen, t geeig⸗ den iſt,

(ün⸗ on der B. in chweine pe den von den m wählt, grüͤßertn thec,

— 293—

Schinken ꝛc. vorzugsweiſe bedacht ſind, oder auch für den

Bedarf des eigenen groͤßeren Haushaltes, muͤſſen ſogenannte Speckſchweine, d. h. ältere, ausgemäſtete Thiere, geliefert werden, wozu die einzulegenden Schweine bereits uͤber ein Jahr alt ſeyn, und von einer groͤßeren Race abſtammen ſollen. In jedem Falle ſollen die zur Maſt gewaͤhlten Schweine nicht in ſehr magerem Zuſtande, auch muͤſſen die zuſammen in einem Stalle zu maͤſtenden ſchon an einander gewoͤhnt und von gleicher Stärke ſeyn(§. 653).

Einzelne unruhigere Thiere muß man allein legen, damit ſie der Maſtung der andern nicht ſchaden.

§. 669. Am Beſten waͤhlt man zur Maſt Schweine, welche ſchon in der erſten Jugend caſtrirt wurden(§. 637). Die zur Zucht gebrauchten, ausgedienten Eber und Mutter⸗ ſchweine müſſen, um ſie mit Vortheil zu maͤſten, ebenfalls noch caſtrirt werden; doch ſind ſie immerhin fuͤr die Maſtung von geringerem Werthe, als jene.

Uncaſtrirte oder auch unvollkommen caſtrirte Schweine werden nie gehörig fett. Das Verſchneiden der ausgedienten Mutterſchweine iſt übrigens mit einem nicht unbedeutenden Riſico verknüpft. Ein ſachverſtändiges Subjekt für die Operation vorausgeſetzt, wähle man kühle, doch nicht rauhe Witterung, und gebe in der erſten Zeit flüſ⸗ ſige, küblende, leicht verdauliche Futtermittel.

2) Maſtungsmethoden.

§. 670. Man mäſtet hauptſächlich: a) Mit abge⸗ rahmter Milch oder mit Molken, welche zartes Fleiſch, aber, ohne Zuſatz feſterer Futterſtoffe, weichen Speck be⸗ wirken. b) Mit Kartoffeln und Rüben, ſehr geeignet zur Anmaſt; um gut auszumäſten, muß jedoch wenigſtens von der Mitte der Maſtzeit an ein Zuſatz von Koͤrnern oder anderem kräftigerem Futter gemacht werden. c) Mit Brand⸗ weinſchlempe, Biertröbern, Abfaͤllen der Stärk⸗ fabriken wird ſehr haͤufig mit Vortheil gemäſtet; mit bei⸗