Sr PRÉFACE.

substances dont la décomposition est difficile, avec les excrémens des animaux, en les employant comme litière.|

Ïl paraît que dans l’action des viscères de l’animal, il se fait un échange de substances entre le corps lui-même et les alimens qui passent au travers des intestins; ainsi, à mesure que les viscères de l'animal s’approprient une partie des alimens; ile rendent à ces alimens quelques parties du corps de l'animal, laquelle aide à la décompos sition des substances végétales et en modifie les propriétés; il parait aussi que les sucs gastriques ont une grande part à cet effet.

La quantité de parties animales que le bétail communique aux alimens qui passent par ses intestins, est beaucoup plus grande lors- qu’il recoit une nourriture très-substantielle, telle, par exemple, que les grains; d’ailleurs, la quantité de sucs contenue dans le résidu de la putréfaction, est beaucoup moins en rapport avec le volume de ce résidu qu’avec la nature des substances simples dont il est composé. Je veux dire qu’un petit volume de fumier, produit par des alimens très-nourrissans, contient une proportion de sucs tout autrement con- sidérable, qu'un même volume de fumier produit par de la paille ou des substances de ce genre.|||

Outre cela le fumier varie en qualité avec la nature des animaux qui l'ont produit. Le fumier de cheval éprouve une fermentation forte et rapide, il convient surtout aux terrains argileux et froids, et à ceux qui retiennent l'humidité.

Celui des bêtes à cornes entre moins vîte en fermentation, son action est plus lente, mais plus durable, et il convient mieux aux terrains chauds et légers, il en augmente la consistance.

Celui des bêtes à laine se décompose promptement, pourvu qu’il soit serré et qu'il conserve humidité que lui donnent les urines. Dans le sol il produit un eflet très-prompt, mais aussi moins durable que celui des autres fumiers.[l'est particulièrement propre aux ter-

_rains froids et tenaces.

Si le fumier de cochons est bien soigné, et s’il provient de bêtes bien nourries, il accomplit très-bien sa fermentation et devient très-actif.|

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