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und 8 Fuß Breite; die Höhe hängt von der Willkühr ab, doch halte ich 10 bis 12 Fuß für die zweckmäßigste. Die Oeffnung zum Einschieben der Horten ist am zweckmäßigsten an der Seite, die nach dem Stärkefaß zusteht, damit die ausgewaschene Stärke, gleich nach— dem sie aus dem Stärkefasse geschnitten ist, auf Horten gelegt und in den Ofen geschoben werden kann. Die Oeffnung zum Feuer kann auf der entgegen gesetzten Seite seyn, wo zugleich auch der Eingang in die Fabrik an— zubringen ist, welches mehrere wesentliche Vor— theile bringt.

Fig. 7 ist der Dampfkessel von 6 Fuß Durchmesser und 4 Fuß Höhe mit dem Kessel— herde, neben welchem die Abdampfungs-Pfanne Fig. 10 steht, die durch dasselbe Feuer geheizt wird, und ebenfalls 6 Fuß weit, aber nur 1 bis 13 Fuß hoch seyn darf, damit das Verdunsten leicht und schnell von Statten geht. Bei Anwendung eines Kochkessels, wo— zu ich immer rathen würde, fällt, wie es sich von selbst versteht, das neben dem Dampf— kessel befindliche Kochfaß Fig. 8 ganz weg.

Fig. 8 ist das Kochfaß, welches 9 Zoll bis 12 Fuß von dem Dampfkessel entfernt stehen und, im Fall jedesmal 100 Pfund Stärke auf Zucker verarbeitet werden sollen, stets eine Masse von 3 Ohmen halten muß.