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Deutscher Kaffee und Zucker : oder die Cultur des Astragalus baeticus (der sogenannten schwedischen Kaffee-Wicke) und wie diese mit Vortheil als Kaffee-Surrogat angewendet werden muß ; nebst einer Anweisung wie man auf eine höchst einfache und sehr wenig kostende Weise Zucker aus Kartoffeln mit vielem Nutzen ziehen kann ; als Erwerbsquelle für Gutsbesitzer, Kaufleute, Oekonomen, und bürgerliche Haushaltungen überhaupt / von B. Rolow
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kommnung beizutragen, und so zum allge— meinen Besten mitzuwirken suchen.

Diejenigen, die sich mit der Bereitung des Kartoffelzuckers im Großen beschäftigen, kön— nen eines nicht geringen Vortheils versichert seyn, und werden, bei nur einigermaßen billi— gen Preisen, gewiß eine Menge Consumenten finden.

Vorzüglich billig aber ist dieser Zucker jetzt zu stellen, wo alle Gegenstände so sehr wohl— feil sind; das Pfund kommt nach ganz genau aufgestellter Berechnung kaum 5 Kr., und kann daher mit schönem Nutzen zu 8 Kr. wieder verkauft werden: so daß sich eine Fa— milie sehr gut von diesem Geschäfte nähren kann. f

Ein Malter Kartoffeln, welches 320 bis 340 Pfund wiegt, und in der Regel 45 Pfund trockene Stärke gibt, kostete im Herbst 1827 54 Kr.; demnach kommen 100 Pfund Stärke 2 Fl. Hierzu bedarf man 150 Loth Nord— häuser Vitriolöl, von welchem jetzt das Pfund bis an Ort und Stelle 24 Kr. höchstens zu stehen kömmt, das also 1 Fl. 52 Kr. beträgt; dann 8 Pfund Kreide, das Pfund zu 3 Kr., welche daher 24 Kr. kostet. Dieß alles be— trägt in Summa 4 Fl. 162 Kr., für welchen

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