'Regiſter,

wandelung der rohen und ſchlechten, 488 ff. mancherley Mittel der Weinverfälſchung, ebd.|f. Kalk iſt nach dem Urtheite kein 16 gefährliches Verfälſchungsmittel, als es von den Alten angeſehen worden, 499. die aufgebränn- ten, 49' ff. wie ſie der Geſundheit ſchaden, ebendaſ, f. boshaftes Verfahren der Weinhändler, vom Abt Rozier beſchrieben, 492« Auſbrennen des Moſtes, ebd. Bes reitung der Franzweine in Amſterdam, 493

zpeinbau, 409 AF.

Weinberg, Anlegung eines neuen, nach der Methode des Hrn. D. Kuechts, 412. Wattung-deſſelben, 413f. das Hacken, 415. Verbrechen, ebd. f,

Weinberge, in der Mark, warum der größte Theil derſelben eingegangen ſey. 417. wie wir in unſerm weniger wat. men Erdſtriche der Natur zu Hülfe kommen können, 417 ff.

Weinfärbungen, künſtliche, 485. Pontaeſchm'erorev, bd.f. der blanten und ſchielen Weine, 487. Färben des jungett Rheinweins, ebend.

MPeingäbrung, 451, der rothen Weine, 452. nngleiche ſoll verhütet werden, 452. wie die Champägnerweine gähten, 453. wie in vieien Rheingegenden, ebd. wenn der Wein in Kufen gähren ſoll, ebd. wie der Wein dur< kochenden Moſt in Arbeit geſeßet wird, 454. Mautpins Rath die Gährung zu erzwingen, ebd. ff. warutn die Meine in Spanien, Italien und Griechenland außeror- dentlich ſäſſe ſind, 457. eit anderweitiges Beförderungs» wittel der Gährung, 453. Kennzeichen der vollendeteit Gährung, 459. wird in den Fäſſern, in welche er abge» laſſen worden, noch unmerklich und ſchwach fortgeſeßet, 4Öl

Weingäſcht, was er iſt, warum er uicht getrennet werden muß, ebd.» hievon hängt die Dauer der Champagnet2 weine äb, ebd.|f.

wpeinbandlungen in Stettin, die bekannteſten, 532

zDpeinbefen oder Druſen, wenn und wörza fie zu ſammeln 464

Weinkrankbeiten und deren Kar, 468 Ff. Kennzeichen vines im Faſſe ſauer werden wollenden Weines, ebd,|f. kürſt-

Kches

Fa 3 We 25, 072 222 DD ET zm 172223202 2