Ziveykes Kapitel.

efichten, nnd mit vielen Zweigen beſeßten Stängel, an welchem kleine, ſteife, ſchmale, ſpißige, dunfels grüne, auf beyden Seiten gedipfelte, und am Rande mit Haaren beſeßte Blätter, die einander ttettenüber und faſt platt anſizzen. dagegen hat eine daurende unter der Erde hinkriechen- de Wurzel, und treibt an verſchiedenen Oortern runde, glatte, bläulicht angelaufene, Stängel. Die Wurzelblätter ſind lang geſtielt, ober. wärts blänlicht angelaufen, unterwärts grün, breit und lang; an dem Stängel und den Zweigen ſtehen ſolche wechſelsweiſe auf kurzen Stielen oder platt auf, und ſiad viel ſchmäler; alle ſind eyſörmig zuge- ſpißet, und ſägeartig ausgezacket. ümchen ſtehen an den Epißen der Zweige Büſchel- weiſe. Dagegen ſtehen die Blumenſtiele der Satu- rey an dem Blätterwinkel, ſind mit kleinen Deckblät« tern veſeßet, und das Blumenbdlatt iſt weißlicht, pur- purfarbig und haaricht.

Es hat aber die breitblättrige Kreſſe viele ſcharfe Beſtandtheile, und iſt dem Pfeffer und Senfe, wie vem Geſchmacke alſo auch der Wurkung nach, weshalb man ſich dieſes getro Häuſern ſtatt des Pfeſfers mit Mugen bedienet:' Die Köche vermiſchen ven ausgepreßten Sa und gebrauchen ſolchen zu Bratenbrühen. grüne Kraut aber wird unter der terſalate gemiſchet,

Die breitblättrige Kreſſe

bis 4 Fuß hohe äſtige

Die kleinen weißen

d>neten Krauts in vielen ſt mit Eiſig, dactufe und Kräu-

4) Baſilien, Baſilik, Braunſilje, Balli- cum Ocymum 1.

Wir haben von Große und xl

dieſem Sommergewächſe das ne Baſilicum. Beyde Arten ſind zärt-

r als die große, Jene bleibt

iich, doch die Fleine m

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